Hvordan koke sopp? nyttige tips

Starte en samtale om hvordan å koke sopp riktig, er det viktig å merke seg at, uansett hva de måtte være (fra supermarkedet eller skogen), leger anbefaler dem minst en gang kok opp og drenere vannet der de kokte, bare da gå direkte til koking. Som for sopp, da denne prosedyren er helt nødvendig i lys av det faktum at de, som en svamp, absorberer fra miljøet alle negative stoffer som er i den. Sur nedbør, bildeler eksos forurensing, jord urent vann, og mange andre faktorer fører til det faktum at sopp er mettet med skadelige stoffer til det menneskelige legeme. Når koking, de fleste av dem er fortsatt i vannet. Det viktigste er ikke å lage mat sopp i det videre. Du trenger rent vann.

Hvis vi snakker om de store sopp (østerssopp), da denne prosedyren er det også nødvendig. Det faktum at de, som alle produktene er dyrket for salg, gjennomgår kjemisk behandling. Det stimulerer vekst og beskytter mot skadedyr. Derfor, før du koker soppen som du kjøper på supermarkedet, ta dem med til en byll i samme vann, avløp og stek den andre.

Mange husmødre tror at hvis skogsopp koke i noen timer, et par ganger skiftende vannet, så de kan ikke bli forgiftet. Derfor anbefaler jeg alle som ønsker å vite hvordan du skal koke sopp, bare i tilfelle, gjør dette for tre eller fire timer, sier at hvis det er noen infeksjon, eller giftig fanget, etter flere timer med å koke dem, ikke noe dårlig vilje . Leger sterkt mot en slik tilnærming. De hevder at de, i dette tilfellet, og ikke noe god vilje, men faktisk giftig sopp slik vilje, og etter langvarig koking. Hvis du er usikker på kvaliteten av skog gaver, bare ikke ta dem med hjem. En god kokk sopp så mye som er nødvendig for at de er rede.

Avhengig av type kan de være forberedt på ulike måter. Så, hvor mye du trenger å koke soppen, kjøpt i en butikk, for eksempel østers sopp eller sopp? Dette produktet er noen husmødre ikke koke før hoved matlaging, bare litt lenger stuet eller stekt. Men hvis de og koker det i 10-15 minutter, ikke lenger, slik at de ikke mister sine gode egenskaper.

En annen ting - de tørket sopp. De, uavhengig av type, vinnere av steketiden. Først må de være gjennomvåt. Fem timer, og generelt bedre om natten. For å gjøre dette, kan du bruke en vanlig kaldt vann, men du kan melke. Etter soppen grundig myknet, kok dem har ca to timer.

Hvordan Kok sopp, fersk samlet i skogen? Til å begynne med, som allerede nevnt ovenfor, etter deres rensing og vasking er nødvendig en gang brakt til koking og avløp. Deretter en ny bukt, lage mat sopp fra en halv time til femti minutter, hvit - fra førti minutter til en time, osp og kantareller - om tjue minutter, Kremler og boletus - omtrent førti minutter Mokhovikov og smør sopp - en halv time.

I denne artikkelen, diskuterte vi hvordan å koke soppen, den mest populære i bruk i vårt område. Noen av dem, som for eksempel sopp, må du forhånds suge for noen timer i saltet vann, og deretter tjue eller tretti minutter å koke på lav varme.