Hvordan Kozinaki hjemme?

Kanskje det ikke er noen person på den russiske åpne områder, som ikke ville ha prøvd Kozinaki. Nesten hver gang de representerer en rolig barndom. Moms sikkert ønsker å delta i deres avkom til minner og søte opplevelser. Men ikke alltid og ikke overalt har mulighet til å kjøpe den ettertraktede delikatesse. Vel, så må du forberede deg Kozinaki. Hjemme, de koker raskt og enkelt. I tillegg vil du vite sikkert at noe ekstra sødme ikke gled. Ja, og for å variere smaken, i samsvar med ønskene til den yngre generasjonen blir mulig.

Kozinaki: fordeler og ulemper

De positive kvaliteter av mat er i hovedsak bestemt av de ingredienser som er angitt i bevegelse kokken. Dessverre, alle fordelene med honning i Kozinaki ikke vist fordi det utsettes for termisk stress. Men hvis solsikkefrø uten først stekt, har du mye vitamin E. Nøtter putter i kroppen din nesten alle de nødvendige vitaminer og mineraler. Ikke glem om deres ernæringsmessige verdi: sterkt anbefalt å behandle utvinne fra sykdom.

Som for skaden, den eneste Kozinaki kontraindisert for diabetikere, men som andre søtsaker. Forholdsregler bør tas til ham, og allergier. Men å miste vekt er svært skadelig for overdrevet: behandle så søt at den ikke spiser mye.

Classic Kozinaki

For å begynne, ta to kopper nøtter og lett stek dem. Liten kjerne, som pistasjenøtter og peanøtter, kan stå i ett stykke, stor hakket, men ikke for fint. Et glass med en høyde av sukker helles i pannen, supplert med en halv kopp av honning, strømmer vann ut (tre fjerdedeler kopp) inn i beholderen, og etter koking sirup, kokt i omtrent en fjerdedel av en time. Med bruk av skum i et kar fylt igjen med muttere (fire hundre gram, noe som er omtrent en halv kopp). På samme tid innføres en gulv skje soda, er det nødvendig å "blemmer" dessert. Skjema lett smurt, er det lagt ut klar "deig". Etter avkjøling Kozinaki nøtter hjemme kutte trekanter eller diamanter. Du kan plassere formen i kjøleskapet for å fremskynde prosessen. Hvis det gjøres riktig, vil dessert sprø, men myk.

Hvordan lage Kozinaki hjemme uten honning?

Dette alternativet er ideelt for de som har allergi i familien med reaksjonen til bee produkter. Handy oppskrift og når honning på hånden bare ikke vil. Å gjøre uten det og få en velsmakende mutter Kozinaki hjemme, tar et glass kjerner - kan bare valnøtter, kan blandes med skog, hasselnøtter eller peanøtter, som lignende. Nøtter tørkes i en tørr panne og knuses. Du bør få bitene, ikke mel. Fire spiseskjeer sukker med kardemomme, tatt på spissen av en kniv, i en langsom brann drevet til en sirup. For å forenkle prosessen, kan du helle en skje med vann, først da blir nødt til å vente til den har fordampet. Nøtter er satt inn i sirup ble blandet, lagt ut på pergament, lett smør lo, slik at senere er det lettere å skille. Pølse ruller og ti minutter gjemmer seg i kjøleskapet. Etter Kozinaki (hjemme for å koke dem var ikke vanskelig), skåret i skiver og serveres med te. Hvis du liker disse søtsaker annen form, kan du danne et lag, og når det begynner å stille, klippe det som trengs.

kosttilskudd godbit

De som bryr seg figur og ikke stole på forsikringer om at Øst-dessert er trygg, ikke nødvendigvis bort i små gleder, som gjør Kozinaki hjemme kan og ufarlig til midjen versjon. De passer og mennesker som er utsatt for diabetes fordi de søte komponenter erstattes med en banan. Glass solsikkefrø dynket i en halv time i vann, hvoretter de ble tørket på et papirhåndkle og males med en lik mengde av tørre motstykker. Tre stykker av banan pyuriruyutsya blender, smaksatt med kanel (halv-skjeen) og kardemomme (klemme), blandet med frø. Fra massen av små kaker eller formede figurer, overstrødd med sesamfrø, fordelt på prostelenny pergament ark og satt i ovnen i femten minutter.

luft dessert

Nøtter og frø - en tradisjonell filler når laget Kozinaki hjemme. Oppskriften som vi foreslår nedenfor, er ganske original: den bruker puffet ris, en venn av den koreanske søtsaker. Kombinere tradisjoner i dette landet med den georgiske viste seg å være svært vellykket. Og ikke engang å se etter en spesiell rekke ris egnet vanlig, lubben.

En halv kopp kokt korn i et stort volum av vann ved den tredje time. Hun deretter forsiktig dekantert, og selv tørket av et håndkle, foret med pergament spredt på stekeplate i ovnen og huder. Ved en temperatur på 80 grader, og svis omrøring Figur 2,5-3 timer som skal tørkes. Videre stekt han noen oljet panne i små porsjoner til å bule. Tre spiseskjeer sukker avlet fem kaldt vann, blandet med to spiseskjeer blomst honning og noen få korn av sitronsyre. Brygget tykk sirup avkjøles litt og griper inn i fig. Masse rettet i kaken, det avkjøles og skjæres stykker. Rice Kozinaki hjem klar og venter på sine elskere.

bygg Kozinaki

Unloved av mange gryn i denne retten er forvandlet til en deilig dessert. Et glass av bygg er gjennomvåt i tjue minutter; det viktigste her - ikke overdriv at det ikke er altfor myknet. I en dyp stekepanne helles en liten skje tre, vegetabilsk olje, og helle semule. Under kontinuerlig omrøring blir det godt tørket, for å starte svelling og bleking. På denne tiden, tilsett sukker, 3-4 spiseskjeer. Røring ved dette stadiet bør være spesielt intens. Krupa begynner å steke og en liten pinne sammen. Når hun vil være helt rosenrød, er massen lagt ut på en plate savnet. Cool - kan bryte og drikke te.

Havregryn - i business!

De som våget å eksperimentere med ris og bygg, sikkert vil være enige om å prøve og dessert med "Hercules". Den største fordelen - hurtighet av preparatet, kombinert med utmerket smak. I en stekepanne sammen fem spiseskjeer solsikkeolje uparfymert og så mye sukker. Når den siste smeltet, tilsettes samme mengde korn. Masse raskt omrørt, og deretter lagt på plate fortykning fuktet med kaldt vann og utjevnes. Hurtig Kozinaki hjemme umiddelbart kuttet i en halv time, selv uten kjøling, er tilgjengelig for mat.

Noe om den georgiske delikatesse

Hvis du allerede vet hvordan du gjør Kozinaki hjemme, og din familie, og de smakte var glade, så det er på tide å eksperimentere. For en start kan du prøve å lage en karamell brunt sukker.

Smaken kan endres ved å legge sitronsaft, kanel, vanilje eller eple cider eddik (med ham det viktigste - ikke overdriv).

Kozinaki i hjemmet til frøene vil være spesielt godt når det blandes flere varianter: gresskar, solsikke, sesam.

Nøtter perfekt kombinert i Kozinaki med svisker, tørket aprikos og tørket banan.

Interessant smak effekt gir de ferdige belegg smeltet sjokolade søtsaker. Og for de mer egnet valnøtt svart, og for pome - hvit.