Hvordan lage deigen for dumplings og dumplings

For informasjon om hvordan du gjør deigen for dumplings og dumplings ønsker å fortelle de som ikke vet, så det er ganske unike og velsmakende retter som er elsket av både barn og voksne rundt om i verden. Så, er dumplings anses å være nasjonalrett av Siberians, siden de har lært å skillfully håndtere dem. Mens på samme tid, mange nasjoner i verden har sine egne spesielle navn, er usbekere - chuvara, italiensk - ravioli, kinesisk - Jiaozuo. Men essensen forblir den samme, de er alle kokt fatet deig fylling som spiser kjøtt, fisk, grønnsaker.

Hvordan lage deigen for dumplings? En av de viktigste funksjonene i dette kjøkkenet er det tynn deig. Derfor, før forbereder å hoppe over ett kilo mel gjennom en sikt og sette den ned på brettet i form av lysbilder, lage et hull i midten, for å kjøre til to egg og hell to glass vann, som må være pre-salt. Etterfulgt av tilstrekkelig nøyaktig og forsiktig kna deigen, til å begynne med, kan du bruke en gaffel, og deretter til å stole på bare hendene, stadig helle mel til deigen er elastisk. Deretter satte den i en bolle, dekk med håndkle og la stå i ca en halv time i kjøleskapet, slik at det blir enda mer homogen og elastisk. Det er alle de grunnleggende regler for hvordan man lager deigen for ravioli.

Nå på kjøttet, for det er bedre å ta tre typer kjøtt, som kylling, svinekjøtt og oksekjøtt. Totalt skal det være ca 900 gram. Kjøttet bør være grundig vasket under rennende vann og savner to ganger gjennom en kjøttkvern med tre store løk, for å hakke var søt og saftig. Pepper og salt det. Og nå skal til utvinnings av ravioli. For å gjøre dette, del deigen i små biter og rulle dem inn i pølser som skal kappes med en kniv tykkelse på 2 cm. De resulterende skiver forsiktig rulle kjevle, og så langt har de ikke hatt tid til å tørke, legge dem på ts hakket og vyleplivayte dumplings. For å gjøre dette, deigen brettes i to, til vel zaschepit Tom tommelen og den resulterende halvmåne sammen de to endene. Koker dem i behov av kokende saltet vann i tre minutter, før de stiger opp. Deretter satt i en plate, tilsett smør og, om nødvendig, pepper og dryss med litt eddik.

Hvordan lage deigen for dumplings? Dette måltidet er en av de varianter av ravioli. Men deres størrelser er mye større og de forbereder seg for et par. Så, forberede deigen vil trenge en kilo mel du ønsker å kna ganske bra med 1,5 kopper saltet vann. Når deigen er tilstrekkelig fleksibel til å rulle, er det nødvendig for enkelte pølser, hvis diameter bør være omtrent tre centimeter. Deretter dele dem inn i individuelle stykker, slik at deres tykkelse var også ca 3 cm. Deretter forsiktig rulle hver sirkel er tynn nok, et sted til 2 mm. For stuffing vil trenge 700 gram lam, kalv eller svinekjøtt, og to kilo løk. Disse ingrediensene er rullet i en kjøttkvern, tilsett tilbake pepper og salt etter smak og litt vann og kna. Da på kaken pålegge en spiseskje av kvernet kjøtt og zaschipyvaem deig på tvers, og til slutt forsiktig zaschipyvaem siden av liggende spisser. Deretter manta skipet i en dampbåt i 40 minutter, og server med favoritt krydder eller sauser.

Hvordan lage deigen i dumplings? Men denne retten er en sann nasjonalrett ukrainere. For å forberede deigen du trenger for å sette tre kopper mel i form av lysbilder og lage et hull for å legge til tre egg og 2/3 kopp lettsaltet vann. Deretter disse ingrediensene skal være grundig røres, men det var ikke så bratt, som det vil være svært vanskelig å forme dumplings. Den resulterende deig bør stå under et håndkle i en halv time. Fylling for denne retten kan varieres - en søt laget av cottage cheese, frukt og bær. Denne typen dumplings servert med rømme, smør. Også fylling for denne retten kan tjene som en stor kål, poteter, gras, sopp, bønner og alt mulig på den fancy nok. Et godt supplement til disse dumplings er zazharki laget av bacon og løk.

Nå, kjære lesere, vet du hvordan du skal lage deigen for ravioli, dumplings og dumplings. Koker dem selv, vil du aldri ønske å kjøpe dem i butikken. Bon appetit!