Hvordan lage risotto med kylling? Ingen flere hemmeligheter

Pilaf kan tilberedes på mange måter - det er trygt å si at ikke bare en kokk, men også en dyktig kokk. Men en vanlig funksjon i de retter tilberedt på forskjellige oppskrifter der fortsatt: i alle fall, det bør være forberedt fra ris. Derfor, for å skape en deilig og unik fatet, må du vite hvordan du koker risotto og ris for ham. Oppskrifter på retter det er mange - kan være pilaf med biff eller kylling, med rosiner, kvalitet stekt løk og gulrøtter, krydret med pepper og andre krydder.

Hvordan forberede pilaf? Jeg tenker på det mange husmødre, og deretter søke etter den "ideelle" oppskrifter i kokebøker eller på nettsiden, ikke innser at hemmeligheten er enkel - sprø ris riktig plukket kjøtt egnet retter og, selvfølgelig, omsorg hender. Maten vil være stor hvis alt nøyaktig beregne, forberede og seriøs tilnærming til virksomheten. Hvis alt - pilaf selv hver dag tabellen vil se festlig, og bringer glede ikke bare for eieren og hennes familie.

Så, hvordan du koker risotto med kylling? Først bør vi ta oppvasken med tykke vegger, der risen ikke blir brent. Videre bør ta opp valg av ingredienser. For å fremstille en velsmakende pilaf usbekisk resept trenge ris (400 g), kylling (300 gram), gulrøtter og løk (2 stk.), Svisker (10 stk.), Hvitløk (tann 2.), The matolje og høy krydder etter smak.

Som det har blitt sagt, er det best å ta stor kapasitet matlaging - en tykkvegget potten, nederlandsk ovn eller stor kjele. Ytterligere produkter må bli renset og vasket, kuttet i ringer (halv-ringer) i løk, strimlede - gulrøtter, skåret i mellomstore terninger av kylling. Svisker definitivt trenger å pre-suge i vann og la stå i femten minutter. Etter det du trenger for å lage din egen spesielle saus for pilaf, som kalles zirvak. For å gjøre dette, stekt i vegetabilsk olje individuelt terninger filet, gulrøtter og løk. Før du koker risotto med kylling for retten allmennheten trenger å bli opplært til å nøyaktig grønnsaker ble stekt til gylden brun, ikke mer, ikke mindre. Når alt er klart, kan du nøye blande ingrediensene - først satt på bunnen av fatet stekt kjøtt, deretter - rødmusset grønnsaker (gulrøtter første, etter baugen).

Når alt er klart, zirvak i en gryte eller gryte du kan helle kokende vann slik at det nesten forsvant under et lag av gulrøtter. Neste korrekt pilaf skal slukkes helt på svak varme i en fjerdedel av en time, til kjøttet er ferdig. Når retten er klar, kan du helle i en gryte krydder og svisker. Et minutt senere en deilig risotto er klar for servering.

Du tenker på hvordan du koker risotto med kylling, slik at hele familien var fornøyd og ba om kosttilskudd? Vær oppmerksom på oppskriften av rettene i armensk. Dens viktigste forskjellen fra den usbekiske pilaf er en rett av armensk mat serveres separat - først ris, deretter kjøtt med saus. For å fremstille behovet ris (750 gram), kylling (900 g), vann (2 liter), så vel som rosiner, tørkede aprikoser, kastanjer og hvite plomme albuhara (300 g). Videre må oppskriften tas ghee (250 gram), løk (3-målet.), Krem (75 ml.). Litt mel, safran, krydder og granateplefrø lagt til listen over ingredienser.

Fig før koking i 2-3 timer bør være fuktet i vann (lettsaltet), og deretter i det samme vann for å koke den til halvparten. Mens dette skjer, kan du lage deigen - å kjøre i mel og rømme ett egg, nøye kna, rulle ut og kuttet i små terninger. I en egnet panne er nødvendig å legge ut deig kuber, hell halvparten av smeltet smør servering, helles på toppen av ris og hell den gjenværende oljen. Neste kjele eller gryte, som forbereder pilaf bør tett dekke, og satt på lav varme i omtrent tre kvarter. På dette tidspunktet, kan platen settes safran, sted deig gylne kuber og kokte separat kjøttstykker og saus (du kan bruke den forrige oppskriften zirvak). Klar smuldrete ris og kjøtt med saus servert individuelt innredet skrelles kastanjer og granateplefrø, og på toppen - rosiner, tørkede aprikoser og hvite plommer.

Fortsatt tenker hvordan å lage risotto med kylling rett? Ta noen forslag til oppskrift er brukt til prosessen med å tilberede sine dyktige hender, og du kan være trygg på - alt som prøver denne maten, vil bli lykkelig.