Hvordan lage sopp? Kantareller i en stekepanne sammen med poteter

Du vet hvordan du skal lage mat sopp? Kantareller, stekte poteter i en stekepanne - et godt måltid, men det vet ikke alle. Dette faktum er grunn til det faktum at kantareller problematisk nok til å kjøpe i butikken. Og hvis du plutselig så disse røde sopp på salg, kjøpe dem uten å nøle. Tross alt, kantareller har en spesiell aroma og smak. I tillegg er de behandles raskt og enkelt.

Hvordan lage sopp? Chanterelles med kokte poteter

Nødvendige ingredienser:

• store løk - 2 stk;
• ferske chanterelles - 1 kg;
• poteter (fortrinnsvis unge) - 800 g;
• tykk krem 30% - 400 gram;
• salt, pepper, krydder - etter eget skjønn;
• solsikkeolje - 2 store skjeer;
• fennikel, purre og persille - en stor haug (for smak).

Fremgangsmåten for behandling av sopp

Hvordan lage sopp (kantareller)? Dette spørsmålet er spesielt interessert i de som aldri har måttet forholde seg til dem. Det er derfor det følgende vil beskrive en detaljert metode for utarbeidelse av disse røde og velsmakende sopp.

Du må ta med 1 kg ferske plukket kantareller, vask grundig dem i kaldt vann, renset for ormehull (hvis noen), og deretter hogge i fine strimler. Det er særlig bemerkelsesverdig at disse sopper er 100% er spiselig. I denne forbindelse, er det ikke nødvendig å koke dem i salt vann, som er gjort med mange andre sopper.

grønnsaker bearbeiding

Før du koker kantareller (sopp) i en panne, anbefales det på forhånd for å håndtere alle de nødvendige grønnsaker. For å gjøre dette, ta 2 store løk og poteter, og deretter vaske dem godt og slipper fra huden. Også nødvendig å skylle og hakk purre, persille og dill.

Potet termisk prosessering

Før hvordan å forberede rever med poteter, skrelte poteter anbefales koke i lettsaltet vann. Det er nødvendig å sikre at knollene ikke er skjult, men beholdt sin helhet i formen. Ved slutten av 20-25 minutter er nødvendig for å drenere kjøttkraft og kjøle potetene i kald luft.

Hvordan lage sopp? Kantareller på pannen: Heat Treatment

I et grunt fat må du hell 2 ss fulle av store solsikkeolje, deretter stek lett i det hakket løk. Når dekket med vegetabilsk skorpe til dette bør helle hakket rød sopp. Regelmessig deres omrøring er nødvendig for å vente for fullstendig fordampning av den overskytende væske, rever da nødvendig å steke i 20 minutter, og smaken med salt, pepper og urter. Deretter bør pannen være tykk å helle 30% krem og legg kokte poteter, anbefales det at pre-makulere i små skiver. Etter denne retten må du dekke og holde på middels varme i ca 5-8 minutter. Etter en tid poteter med sopp , fjern fra varmen og smak med purre, persille og dill.

riktig Serve

Retten må leveres til den varme middag. For ham er det anbefalt å lage en salat, samt å presentere gjestene med fersk hvete eller rugbrød.