Hvordan lage vegetarisk ertesuppe. Vegetariske supper: oppskrifter med bilder

Familien har en vegetarianer? Det er alltid en stor utfordring for vertinne. Spesielt når det kommer til supper. Ja, i kjøkkenene av ulike mennesker har mange oppskrifter på supper, som ikke er involvert kjøtt. For eksempel, spansk gazpacho, bulgarsk tarator eller japansk miso. Og suppe eller suppe kan lages vegetarisk. Men supper bønner? For de ert akseptert koke oxtails. Eller klippe og yngel med løk velsmakende kjøtt ... Det anbefales å koke suppe av kikerter oppskrifter.

Vegetariske livsstil krav om å forlate de ovennevnte godbiter. Vel, tenk på det, hvordan å lage en deilig og mettende suppe med litt grønnsaker. For å øke den ernæringsmessige verdien av mat, kan du legge den korn, bønner, kjeks. For å fylle disse rettene skal være rømme eller smør. I dette tilfellet etter koking grønnsaker kan slipe og gå tilbake til vegetarisk buljong. Så får suppe.

kål suppe

Grønnsaker krever ulike koketider. Så hvis du skal lage mat vegetariske suppe oppskrifter rådes til strengt holder seg til rekkefølgen av bokmerker ingredienser. Først koker fastere grønnsaker - poteter, persillerot, selleri og gulrøtter, og deretter mer skånsom - kål, paprika. Og helt på slutten av matlaging legge greenene.

Så i denne oppskriften, vi først helle terninger poteter (knoll 5-6) to eller tre liter vann. Etter koking, koke i tjue minutter. Krydret med salt og krydder. Tre gulrøtter (stor), fint shinkuem pære. To tomater skåret i skiver. Kål (150-200 gram) shinkuem.

Stek i solsikkeolje løk først, deretter tilsett gulrøtter til det, og når det er brunet - tomater og kål. Strø en teskje av paprika og sette den stuing under et lokk i 10 minutter. Pepper renset fra stilken med frø, skåret i terninger, sende i en gryte til poteter. Skjær 100 gram frisk spinat, og også kaste stuing. Legg dampede grønnsaker og kok alt i 10 minutter under lokk.

Borsch med bønner

Bønnestuing lengste, så hvis du kommer til å legge dem til suppe vegetariske oppskrifter anbefaler å suge dem over natten.

Således, et glass av tørre bønner fylles med vann. Merk at det sveller og absorberer all væsken. Derfor vil vannet ikke bli lei. Neste morgen fusjonere de resterende væske, skyll bønnene. Kast det i tre liter kaldt vann, sette potten på bålet. Rødbeter gjennomsnittlig verdi og rense store skal skjæres strimler. Vent til bønnene vil være mer eller mindre myk. Rødbeter og tilsett 300 g behandlet sopp. Femten minutter senere, legge til potten tre potet tuber, skåret i terninger.

Nå gjør zazharku: passeruem på vegetabilsk olje, løk og gulrot. Når grønnsakene er gylne, tilsett mel skje. Rør til forsvinningen av klumper. Legg en skje med tomatpuré. Simmer, dekket i fem minutter.

Når og poteter, og bønner er allerede ferdig kokt, legge til suppe zazharku, paprika, 300 gram kål. Krydret med laurbærblad, salt, pepper, en teskje sukker. Vi gir småkoke i ytterligere 10 minutter og slå av brannen. Server suppen med rømme.

sommer suppe

Masse grønnsaker lage denne retten svært nyttig. Blomkål er ofte lagt til supper vegetarianer. Oppskrifter rådes til å ta den fra hverandre i stor Kocheshkov. Men i denne utførelsen, sommer suppe, vil vi ikke gjøre dette. Put vasket lite hode i to liter kaldt saltet vann og kok i en fjerdedel av en time, til kålen er meget myk. Vi får det fra kjøttkraft og mos tolkushkoy for potetmos.

Making zazharku fra løk, gulrøtter, tomater og paprika som oppskriften vegetarisk koke. Gjennomsnittlig squash-squash og tre paprika skåret i terninger, legg zazharki sammen med suppen. ÅRSTIDER gått gjennom pressen tre fedd hvitløk og en kvist av rosmarin og timian. Lage mat for en annen fjerdedel av en time.

Mushroom Solyanka

For å gjøre ting mer rikdom og mettende vegetarisk suppe oppskrifter er ofte rådet til å legge dem til soppen. Hvis gaver av skogen har tørket, suge dem i 2-3 timer, men vannet renne ikke. du kan legge til en duftende væske i suppen. Salsola med unntak av 100 g tørket (eller 300 g fersk) ta ytterligere 250 gram saltløsning og sopp.

Et lite hode av kål og lapskaus shinkuem på vegetabilsk olje med to pærer og en skje av tomatpuré. To og en halv liter vann finish til koking, salt kastet inn i pannen og friske (eller tørre), sopp, og strimlet gulrot og persille strimler. Femten minutter senere ble dampet grønnsakene kan bli tilsatt, og 200 g av baren.

Når suppen kommer til å koke igjen, er det på tide å legge saltet sopp og skjær i terninger to pickles. Tilsett krydder og stek i ytterligere 10 minutter. Helt på slutten av fatet og dryss med persille. Søler suppen i skåler, dryss den med sitronsaft og legg en skje med rømme.

Ertesuppe: Vegetar Oppskrifter

"Loin eller røkt kjøtt skåret i terninger, hell to til tre liter vann og kok i ca en time ... To kopper skrelte erter skyll og kaste i suppen ..." ... Så starter som regel en oppskrift som heter "ertesuppe". Vegetarisk oppskrift hopper det første skrittet - matlaging kokes. Bare å fylle angitte mengde vann og kok erter etter koke ca 50 minutter på lav varme under omrøring med jevne mellomrom.

Skjær suppe terninger 2-3 poteter. Deretter legger vi den kjente zazharku av løk og gulrot. Klemme tre fedd hvitløk. Smak til med salt suppe, tilsett krydder etter smak. Cook, dekket i ca tjue minutter. Slå av brann, dryss med finhakket greener. Serveres med toast eller kjeks.

Ertesuppe til laktovegetariantsev

Et glass av knust erter vaskes og dynket i tre timer. Deretter helle kaldt vann og kok opp. drenering. Vann til suppe du trenger å ta en slik mengde at nivået var over erter til tykkelsen av to fingre. Koker etter koking i en halv time.

Zazharku denne oppskriften vegetarianere grønnsakssuppe inntar den opprinnelige: Hell i kjelen maisolje, helle en skje med gurkemeie og stek i 30 sekunder. Når vil en sterk smak, tilsett to revet gulrøtter. Mix, redusere brannen til et minimum. La det småkoke til de er møre gulrøtter. Vi skifte zazharku suppe, kok et par minutter, hvoretter salt, krydre med sort pepper. Avkjøl og visp blender til puré. Fortynne glass 20% mistilpasset fløte, kok opp og slå av brannen. Før servering, dryss med revet ost, persille. Ikke glem å tilby en skål.

Georgian linsesuppe: oppskrift vegetarisk

Det bør bli husket at denne type bønne steketiden avhenger av fargen. Røde linser er kokt myke raskere enn svart. Fire hundre gram av dette "Fasolka" fylle med vann i flere timer. Deretter koker, periodevis fjerne "støy".

Legging i suppen tre poteter, kuttet i halv ringer. Shinkuem pære og dens passeruem i olivenolje ved å tilsette ved slutten av to obesshkurennyh og finhakket tomater. Med denne zazharki retten skal tilberedes for en kvart time. suppe beredskap sjekk på linser og poteter. På slutten av matlaging salt, kledd med et brennende rød og sort pepper.

Suppe av brokkoli kikert

Dette mangfoldet er også kalt belgfrukter kikerter. Kikert som en skrelt rå hasselnøtter. Som i retten "Vegetarisk bønnesuppe" oppskrift tilbyr første kopp kikerter dynket ham til å raskt lage mat. Deretter vaskes erter, helle liter vann og kok i omtrent en time til den er myk.

Skjær to poteter i terninger og gulrøtter og to pepper - julienne. I en oppvarmet panne med vegetabilsk olje i rullende på en halv teskje karve og noen sekunder senere - gurkemeie. Når krydder begynner å utstråler smaken, legge til dem gulrot, paprika, og banket hvitløksfedd. Passeruem til den er myk og zazharku kaste i suppen. Tilsetning av 100 g av brokkoli (kochanchiki kan deles i to eller inn i fjerdedeler). Sett laurbærblad og kok i ytterligere ti minutter.

potet suppe

Fire tuber skiver, og kok i en og en halv liter vann inntil halvparten. I en annen bolle pripuskayut legge smør hakkede gulrøtter, persille, løk og tre tomat. Vi kaster grønnsakene til potetene og kok til kokt sist.

Når serverer dryss med dill tallerken med finhakkede friske urter og legg en skje rømme. Hvis du er i en familie er det folk som spiser kjøtt, forvandlet av deres potet suppe behov. Vegetarisk oppskrift kan endres som følger: satt i en skål slike familiemedlemmer på en skive kokt kylling. Vegetarianere er også anbefalt å strø fatet med revet ost.