Kanin i ovnen - oppskrift for alle tider

Andres holdning til kaninekjøtt er den mest kontroversielle. Mange elskerinne anser det å være tøft, tørt og smakløst. Men det er en annen mening om kaninekjøtt - ømt, saftig og deilig kjøtt. Merkelig nok, begge meninger er riktige.

Hvis kaninen blir tilberedt som vanlig kjøtt, kommer det ikke noe godt av det. For kaninekjøtt trenger du noe helt annet. For eksempel, en kanin i ovnen, hvis oppskrift er ikke spesielt komplisert, men med riktig oppmerksomhet på detaljer, viser parabolen seg å være veldig raffinert.

Noen elskerinner forsøker ubevisst å lage mat kanin. Dette alternativet er virkelig mislykket. Fry kanin, selvfølgelig, kan du, men smaken er også for en amatør. Men kjøtt, kokt med varmt røkt, vil være utmerket. Men det beste alternativet er en kanin i ovnen. Oppskriften på denne parabolen er ikke en, det kan være mange alternativer. Men enhver tallerken, tilberedt på denne måten, vil bli svært velsmakende.

For å kunne fungere bra, si en kanin i en ovn med potet, først må du marinere den. Du kan gjøre dette på flere måter. Den vanlige måten - når du bruker vineddik med krydder (eddik fortynnet i vann). Den andre måten, som gir kjøttet en helt raffinert smak og uendelig aroma, er hvitvin med krydder. Den mest populære marinade er vassle. Denne prosedyren myker kjøttet. Eller du kan bare grille kaninen med en blanding av knust hvitløk og olivenolje.

For å lage en saftig og deilig deilig kanin i ovnen, oppskriften som vi representerer nå, må du ta kjøtt som ikke er et voksen dyr, og en kanin i en alder av ikke mer enn tre måneder. Det er i den "overgrodde" kaninen at kjøttet er tøft og smakløst og har en litt ubehagelig lukt. Dessverre selger markedet de fleste slaktene av store dyr, men det er ingen god kanin i butikken i det hele tatt. Men du kan gå til landsbyen og kjøpe det du trenger. Da forsvinner den foreløpige marinering som overflødig.

Så kaninen i ovnen, oppskriften er en annen: i rømme saus. Pickled i en av måtene en kanin eller en ung kanin er kuttet i porsjoner og stekt i vegetabilsk olje. Noen husmødre anbefaler dette i kaninfett.

Nå må brikkene settes i en stor bolle, kut gulroten i strimler, pæren med ringer, hogge hvitløk, dryss hvitløk i smør og legg den på kjøttet, legg til salt, pepper, legg til spidskommen og laurbær. Nå forsiktig helles rømme på oppvarmet vannbad, forsiktig - vi kan hælde mer, omtrent en halv liter, vi bringer det i kok og legg ovnen i forvarmet ovn i 180 minutter. Vi glemmer ikke å vanne sausen fra tid til annen, ellers kan den tørke ut.
Etter 20 minutter, bør temperaturen reduseres. Ved en temperatur på 160 grader, bør kjøttet stues i en halv time. Men det er mye mer deilig hvis du reduserer temperaturen til omtrent sytti grader og fortsetter å slukke i omtrent en time.

Veldig velsmakende kan dukke ut og bare bakt kanin i ovnen, uten noen ekstra frills. Vi tar en kanin, saltpeper, holder i dette skjemaet i omtrent en halv time. Så sprer vi det på bakervarmen med ryggen opp. Smør sennep og bake i ovnen i 15 minutter. Deretter snu kaninen, smør sennepens underliv og spred rundt de skreltede og hakkede saltede poteter.

Etter ytterligere 15 minutter, snu kaninen igjen, hell all rømme og sett den tilbake i ovnen i fem minutter. Det viser seg utrolig deilig. Kanin kjøtt anses som kosthold og nyttig. Det er spesielt godt å gi til sine barn - deres organisme, i motsetning til vår, er utsatt for ulike former for overflod, i tillegg er kaninen også veldig velsmakende!