Quince - frukten er gule, vagt minner om eple. Vanligvis er disse fruktene vokser i sør, i Sentral-Asia, så ikke så vanlig i Russland. Hvis du har flere kilo frukt, er det best å lage dem syltetøy eller kvede syltetøy, oppskriften som vi vil diskutere i denne artikkelen. Rådata frukt nesten ikke spise, fordi selv i modnet form av kvede har en veldig tett struktur og praktisk talt smakløst. Aromaen avslører nøyaktig når kokt, så en av de beste søte blanks at du kan gjøre, kan det være her dette.
Quince jam. Oppskrift med et bilde
Du trenger:
- 1 kg av en kvede frukt;
- en kilo sukker;
- glass rent filtrert vann;
- tredje teskje av sitronsyre;
- litt vanilje.
Vask frukten, fjern frø kammeret (forsiktighet, denne delen kvede særlig vanskelig) og, hvis ønskelig skallet. Skjær skiver eller terninger. Etter Sett bitene i en kjele med kokende vann og Blanch til, inntil skivene ikke vil være tilstrekkelig myk, og deretter fjerne dem med en hullsleiv. Ta en kopp buljong der kokte grønnsaker, dryss på sukker til det og koke sirup. Den varme væsken fylle søt frukt og koke på komfyren i 5 minutter. Etter kvede syltetøy oppskrift som involverer matlaging i flere trinn, må du dekke med et håndkle og satt i et mørkt sted i 12 timer, men du kan om natten. Etter denne tid, nok en gang sette kjelen på komfyren og føre til en beredskap for å jam: det definere enkelt - så snart skivene blir nesten gjennomsiktig og sirup vil få et rødlig skjær, kan arbeidsstykket fjernes fra varmen og helles i steriliserte glass. For øvrig, i 5-10 minutter inntil prosessen er fullført, legger til koking vekt vanillin og sitronsyre.
Quince jam: en oppskrift med nøtter og sitron
Du vil ikke bare leverer, men en ekte delikatesse for te, hvis du koker syltetøy fra frukt med tillegg av frisk sitron og valnøtter. For ham, trenger du:
- 1 kg av en kvede og samme mengde sukker;
- glass avskallede valnøtter;
- sitron;
- 2 glass med vanlig Filtrert vann.
Vask frukt, smak tynt lag, fjerner skallet, fjernes frøet kammeret og skåret i skiver. De trenger å forvelle i kokende vann i 10-15 minutter og fjern deretter med en hullsleiv og legg i en egen bolle. Av de to kopper kjøttkraft som forble av forvelling grønnsaker og halvparten av sukkersirup, koke og hell det skiver av kvede. La stå opp til dem hvordan de skal være gjennomvåt i 3-5 timer. Etter tilsetning av resten av sukkeret og sted på en plate. Kvede syltetøy, oppskriften som i dette tilfelle omfatter koking i tre trinn, er det nødvendig å bringe til koking og lar å forberede en kvart time. Etter det, la det brygge i 6-8 timer igjen. Denne syklusen må gjentas minst 3 ganger at i slutten du fikk "gult" jam med gjennomsiktige skiver og en tykk seig sirup. Sitron, skåret i skiver med huden, bør legges i siste stekesyklus og i 3-5 minutter før slutt er det nødvendig å helle valnøtter nukleolene. Emballas posten til sterilisert glass, dekk og oppbevar på et kjølig sted før vinterkulda. Nå som du vet hvordan du skal lage mat kvede syltetøy. Håper det smaker.