Rye brød - oppskrift på brød maskin

Elskerinne, og foretrakk seg ovn for brød hans familie vet at fra rugmel å gjøre det mer komplisert enn ren hvete eller fra en blanding. Lune rug brød er ikke nok tid til å gå eller ikke å avgjøre. Fordi bare profesjonelle bakere kan være trygg på et godt resultat av bakervarer. For nybegynnere, kan et godt alternativ være et rugbrød, oppskrift som er basert på bruk av melet blanding av hvete og rug i like proporsjoner.

Nå er mange mennesker foretrekker å bruke spesialutstyr for baking. Hvis du velger en god oppskrift, så rugbrød brødbakemaskinen lage svært velsmakende! Her er tre alternativer vi har testet meg.

Alternativ 1: Oppskriften rugbrød Litauen på øl (for brød maskin)

Legging i en bøtte med brød maskin:

- litt mindre enn 2 ts tørrgjær;

- natriumsalt - 1 ts;.

- 1 ss med en høyde av sukker;

- en hel teskje honning, som eventuelt kan erstattes med en ts sukker;

- baking skrelles rugmel 250 g (eller 400 ml);

- baking mel klasse I eller II 250 g (eller 400 ml);

- ett egg;

- 200 ml mørkt øl (uønsket lys);

- 100 ml yoghurt - kan erstattes med 100 ml sterk svart te med bergamot, hvis du liker smaken;

- 2 ss vegetabilsk olje.

Hvis ditt brød maker rugbrød kan tilberedes på riktig tidspunkt, må du velge det fra menyen. Men i fravær av programmet "brød", kan du kombinere flere alternativer: første batch av regimet for pizza eller deig, da, er ikke obminaya, for å komme 2 timer, vente løfte 2/3 av høyden av skjemaet, inkluderer baking modus ved 45-50 minutter .

Alternativ 2. rugbrød oppskrift Kles kvass (for breadmakers)

Kles brygge som øl inneholder malt - et produkt som er nødvendig for å forberede rugbrød (oppskrift det er beskrevet nedenfor).

trengs:

- litt mindre enn 2 ts tørrgjær;

- natriumsalt - 1 ts;.

- 1 ss med en høyde av sukker;

- 1 ts honning, som eventuelt kan være erstattet med en ts sukker;

- baking skrelles rugmel 250 g (eller 400 ml);

- baking mel klasse I eller II 250 g (eller 400 ml);

- ett egg;

- 2 ss Tørr konsentrat kvass - Hell 300 ml varm (50 ° C) vann og la stå avkjøles litt, helt over i breadmakers bøtte;

- cider eddik - 2 ss (Gi sur smak);

- 2 st.lozh. vegetabilsk olje.

Det er gjort tilsvarende utførelsesformen 1, den eneste forskjell i et par av ingredienser.

Alternativ 3: Oppskrift Borodino vaniljesaus brød (for brød maskin)

Det testet mange ganger, alltid funnet på "Cheers" familie og gjester en fantastisk rugbrød oppskrift vedlagt.

trengs:

- tørrgjær - 2 ts;.

- baking skrelles rugmel - 420 g;

- hvetemel baking klasse I eller II - 80 g;

- tørr surdeig "Extra-R" - litt mindre enn 2 ss.;

- salt - 1 ts uten lysbilder.;

- honning - 2 ss.;

- 72% smør - 2 ss

- malt sveising - 40 g (det er en fermentert malt rug, fylt med varmt vann);

- vann ved romtemperatur, - 0,5 liter (eller 0,8 l + 0,42 l)

- hele eller malte frø av karve / koriander - ts

Sveise rug forberede seg på forhånd, som fermentert malt helles 80 ml kokende vann og avkjølt.

Hvis instruksjonene for Brødbake Still inn ønsket for å legge produkter til fremstilling av rugbrød - så følg ham. Jeg legger mat inn i bøtte som følger: gjær, rugmel, hvetemel, tørre brød surdeig "Extra-R", honning, salt, smør, malt ostuzhennoy teblader og vann.

Spisskummen frø og koriander må strø rugbrød - oppskrift tilsier at det er nødvendig å gjøre det i en time til kokt brød. Men det er lettere bare å legge bakken krydder i deigen og ovnen er allerede med dem, så kan du sette den kvelden baking forsinket start på morgenen. Bakt på modus rugbrød eller hvis slikt program, som beskrevet i utførelsesform 1.

Jeg håper i det minste noen av disse oppskriftene og nyte deg!