Saus "Aivar": oppskrift

Vet du hvordan du skal lage sausen kalt "Ivar"? Oppskrift av tomt, vil vi presentere i materialer av denne artikkelen. Fra den vil du lære å lage en deilig grønnsak saus for vinteren, og at dette vil kreve et kjøp.

Hot saus "Aivar": oppskriften på serbisk

Faktisk, er det flere muligheter for fremstilling av et slikt emne. For en klassisk oppskrift trenger vi følgende ingredienser:

• paprikaene (rødt eller gult) - ½ kg;
• modne tomater, søte - ½ kg;
• akutte løk pærer - 300 g;
• brennende rød pepper - 2 små pod;
• salt og pepper - til smak;
• hvitløksfedd (liten størrelse) - ca 4 stk,.
• Eddik naturlig tabellen - en stor skje;
• smør smaken uten matlaging - en stor skje;
• Dijon sennep - ½ dessert skje.

Behandlingskomponentene

Hvordan lage sausen, "Aivar"? Oppskrift (for vinteren høsting er det ikke veldig vanskelig) krever forsiktig håndtering av alle komponenter. Friske grønnsaker grundig vasket og tørket. Søt paprika generelt spredt i en ildfast form, og deretter sendt til den forvarmede ovn i 20 minutter. Ettersom tiden går, ta ut grønnsakene, dekk med lokk og lov til å stå stille for ¼ time. Etter dette, de nøye fjernet filmen, frøene og stilken og deretter skåret i fire biter.

Også en separat rene skarpe pære løk og hvitløk fedd. De er malt av jeksel. Tilsvar pyuriruyut og tomater med brenning og søt rød paprika.

Varmebehandling av den serbiske saus på en tallerken

Saus "Aivar", oppskriften som vi vurderer, må du lage en tykk panne. Det i sin tur spre tomatpulp og puré av løk, hvitløk, hot og paprika.

Bland ingrediensene, legg dem på middels varme og kok opp. Etter at massen begynner å koke grønnsaker, ble lagt til vegetabilsk olje, ulike krydder og Dijon sennep. I denne delen av sausen kokes i omtrent en time. I løpet av denne perioden den vegetabilske massen bør reduseres til det halve, blir mer tett og duftende.

Tre minutter før du slår av platen i sausen tilsett eddik. Det er nødvendig ikke bare for å gi parabolen skarphet, men også for sin langtidslagring.

Prosessen med bevaring av akutte snacks for vinter

Hvordan å bevare "Ajvar" saus? Oppskriften for denne snack krever 0,5-liters kanner. De er renset og sterilisert ved enhver kjent metode. På nøyaktig samme måte og matet med tinn lokk.

Etter at beholderen er klar, spre den i kokende saus og umiddelbart rulle. I tillegg bør arbeidsstykket ikke steriliseres. Og slik vil det forbli gjennom hele vinteren.

Når kan jeg bruke saus "Aivar" mat?

Nå vet du hvordan du gjør en skarp "Ajvar" saus? Oppskrift på et arbeidsstykke skal alltid oppbevares i kokeboken.

Når sausen er bevart, er det igjen i rommet for å fullføre ostuzhennoy. Videre er bankene ryddet i kjelleren. Etter varig en matbit om tre uker, det er servert på bordet, sammen med noen varme retter og en brødskive.

Deilig aubergine "Aivar": oppskrift

I vinter høste denne saus kan selv uerfarne vertinne. Med auberginer det et spesielt velduftende og velsmakende. Det første først.

Hva er komponentene vi trenger for å gjøre sausen, "Aivar"? Denne oppskriften krever bruk av snacks:

• rød paprika - 500 g;
• frisk aubergine - 250 g;
• vegetabilsk olje uten smak - 75 ml;
• hvitløksfedd - 2 stk,.
• brennende chili - 1 pod;
• salt, eddik og pepper bakken - på egen hånd.

Metode trinn koking vegetabilsk saus

Hvordan forberede en deilig saus "Aivar" med aubergine? Oppskrift av snacks krever at alternerende behandling av alle ingrediensene. Først grundig vaske paprika og aubergine. De er tørket med papirhåndklær, skåret i to på langs og smøres med vegetabilsk olje. Etter det, spre grønnsaker på en stekeplate dekket med folie og sende den i ovnen. Ved en temperatur på 190 grader ingredienser bakt for ¼ time.

Etter mykgjørende paprika og eggplanter de er tatt ut, avkjølt og renset fra frø, stilker og filmer. Neste grønnsaker knust blender eller jeksel brukes til dette. Tilsvar pyuriruyut fedd hvitløk og en bitter pepper.

Ved å gjennomføre disse trinnene, er ingrediensene sammen i en kjele og sette på en liten brann. Etter koking av den vegetabilske massen tilsatt vegetabilsk olje, eddik, salt og pepper. I denne delen av sausen kokes i en halv time. Så la han ut på steriliserte glass og roll deksler.

Hvis du bestemmer deg for å lage mat, "Aivar" for kortvarig bruk, er det ikke nødvendig å legge eddik. Dessuten underkastes varmebehandling kan være en saus i noen minutter.

Hva å presentere for middagsbordet?

Saus "Aivar" med aubergine er bedre å bruke kaldt. Selv om det er husmødre som foretrekker å bruke arbeidsstykket i form av varme. Spredning i små kremanku og server med kjøtt, fisk eller fjærkre. Det er også en ivrig diner parabolen er ideell for alkoholholdige drikkevarer. I dette tilfellet er det en slags sandwich. For å gjøre dette, tynne skiver rugbrød og deretter et tynt lag av fett med sin vegetabilsk saus.

Forresten, ofte "Aivar" er lagt til en rekke gulasj og stuinger. Han gir retten en spesiell smak og smak.