Sesongbaserte retter: aubergine oppskrift i ovnen

Slike fordelaktig og velsmakende produkt, for eksempel aubergine, dessverre, er sesongavhengig. Siden midten av sommeren til sen høst kan vi nyte denne vakre mørke lilla bær. Ja, det stemmer! Aubergine folkemunne omtales som en grønnsak, selv om det er langt fra sannheten. Og siden nå er sesongen, så denne artikkelen vil fortelle deg hvordan å lage mat aubergine, bakt i ovnen.

Dette produktet brukes i retter av både europeisk og orientalsk mat. Vi vil prøve oppskriften aubergine i ovnen i "lite" versjon, slik at selv de lateste taklet det. Men først vil vi gi noen anbefalinger for forbehandling av aubergine.

Det første vertinne ansiktet mens matlaging denne vegetabilsk - den karakteristiske bitter smak. Det oppstår på grunn av solanine. De som ikke gjør det, kan dette bitter smak suge grønnsakene i saltet vann i ca tjue minutter. Solanine dermed løslatt. Og så er det mulig å forberede seg, velge en favoritt oppskrift på aubergine i ovnen. Til matlaging tar kortere tid kan problanshirovat grønnsaker. Således også mulig å fjerne bitterhet.

Andre - dette er å rengjøre dem eller ikke. Dersom oppskriften aubergine i ovnen tyder på at de skulle bli brakt til puré, så ja. Hvis du ønsker å lage mat, for eksempel egg, bare sette ut med andre grønnsaker eller gjøre ajapsandali, så sørg for å rengjøre. I tilfelle at du vil få båten av aubergine i ovnen eller stek dem på grillen, er det bedre å la skallet.

Også verdt å merke seg er at dette produktet er veldig sterkt absorberer olje. Så det er best å koke dem i en panne med non-stick belegg på grillen eller ta en oppskrift aubergine i ovnen. Slik at de ikke mister sin smak og vise seg ikke for fettete. Du kan bruke følgende triks: kast før steking skiver av aubergine i saltet mel.

Oppfinne din egen oppskrift på aubergine i ovnen, er det nødvendig å ta hensyn til hva de er best kombinert. Ideal "sound" - det er med hvitløk. Han gir en spesiell piquancy. Veldig interessant og uvanlig vil sende aubergine med valnøtt og hvitløk. Også koriander passer perfekt.

Så nå beskrive en oppskrift på aubergine i ovnen med ost. Vi trenger ett hundre og femti gram ost durum, to spiseskjeer med rømme, en liten mengde grønne adzhika eller sennep, samt fire aubergine. Til å begynne med den siste ingrediensen skåret i skiver. Tykkelsen bør være omtrent en centimeter. Cheese gni på et rivjern. Bland rømme med sennep eller adzhika. På oljet bakervarer eller ildfast form legge ut aubergine, og top coat med saus og dryss med revet ost. Stek i ovnen på ett hundre og åtti grader Celsius omtrent femten til tjue minutter. Serveres varm. Hvis ønskelig, strø med sort pepper og dill.

Denne oppskriften for aubergine i ovnen er fundamentet. Andre komponenter du allerede kan velge etter eget skjønn, og basert på personlige smakspreferanser. Bon appetit!