Slik lagrer du fylte kålruller

I lang tid spurte jeg meg selv hvor vanskelig det virket for meg å spørre: "Slik lagker du kokte kullruller med hakket kjøtt?" Men alt var ikke så skummelt og vanskelig.

Til å begynne med bør du velge kålkål mer og mer tett, slik at bladene ikke blir skadet. Deretter skal hodet avskilles fra de ytre bladene og plasseres i en stor pott med vann. Kål må være helt skjult. Slå på en brann og kok opp. For femten eller tjue minutter, hold den på en liten brann og fjern den uten å tappe vannet. Mens kål mykner, er det mulig å forberede forkjølt. Vanligvis bruker de svinekjøtt eller biff, men du kan lage kålruller med kylling og til og med fisk i henhold til samme oppskrift.

Et polylogram kokt hvit langkornet ris blandes med et pund hjemmelaget kjøtt og blandes grundig, og legger til ett eller to egg, en knust mediumpære, et halvt glass vann, pepper og salt til smak. Du kan legge revet på en fin rifler friske gulrøtter til hakkete var mer saftig. Bland alt til en homogen masse er oppnådd.

Det vanskeligste ved å lage kålruller er å "strippe" hodet. Vannet er veldig varmt og fingrene kan lett brennes ved å fylle hele kjøkkenet med vann. Derfor bør prosessen med å separere kålbladene gjøres rolig og nøye. Først klipp hodet på bunnen, du kan lage et dypt kutt rundt stubben. Fjern bladene sakte, for ikke å skade. Vi kutter den tykke delen av stangen med en kniv slik at det ene planet med et ark dannes. Separate blader kan brettes på bordet. Alle blader bør ikke fjernes umiddelbart, fordi de raskt kjøler seg ned og blir harde, noe som kan forårsake skade under vridning.

Før du forbereder de fulle kålrullene med hakket kjøtt, bør du lage en kasserolle hvor de senere skal stues. Bunnen av tanken kan være foret med ubrukelig og skadet kålblad eller bare plasser en passende størrelseplate. Takket være denne metoden vil hovedretten ikke brenne og holde seg til dagen på pannen.

La oss gå tilbake til de frigjorte kålbladene. I dem legger vi en liten tilberedt fylling med en skje og omhyll den forsiktig, som en gave: Først dekker fyllingen med topplapp, så pakk den rundt sidene og endelig vri til vi får en kompakt pakke. Hele prosessen gjentas til kålbladene og hakket kjøtt løper ut.

Legg forsiktig i pannen, og kanskje alle lag av "bunter", hell dem med varm kjøttkraft (omtrent en halv liter) og legg den på brannen. Tomatpasta (100 g) kan fortynnes i buljong, så vel som rømme (100 g), eller du kan ganske enkelt sette den på kålruller. I det første tilfellet vil fordelingen av de inneholdte krydder være mer ensartet. Salt og pepper fatet, kast et par blader av laurbærblad.

En universell og enkel oppskrift, fulle kålruller med kjøtt som kan tilberedes fra alle slags kjøtt eller fjærfe, spesielt gleder med lav pris og relativt enkel utførelse. Kålbladene kan tilberedes ikke bare fra kålblad, men også fra drueblad.

Hvordan lagrer du kullruller med hakket kjøtt raskt og enkelt? Vanlig kål kan erstattes med savoy. Bladene er mykere og mer elastiske og krever ikke ytterligere temperaturbehandling, noe som sparer mye tid for vertinnen.

Forresten blir kålruller med kyllingkjøtt ansett som kosthold på grunn av den lave mengden av fettinnhold, og kål i seg selv har et meget stort antall gunstige egenskaper og refererer til produkter som bidrar til å bekjempe overvekt. Fyllede kålruller serveres med kokte poteter og smør.

Alt ser ut til å være ganske enkelt. Nå vet jeg hvordan å lage kokt kål med hakket kjøtt og kan til enhver tid servere på bordet duftende, varmt, dekorert med urter og rømme, veldig smakfulle og saftige kålruller.