Soppsuppe med byggryn fra tørket sopp - utmerket første kurset for hele familien

Hvis du har høstet i huset for vinter sopp, sopp og steinsopp, bare synd ikke å lage en solid og smakfull soppsuppe med byggryn fra tørket sopp. Brygget er varmt veldig fort, men smaken blir mild og raffinert.

nyttige korn

Er du lei av de vanlige klassiske første kursene? Da er det på tide å lage soppsuppe med byggryn fra tørket sopp. Dette vil ha en del arbeid å gjøre for å gjøre et lite stykke.

Noen husmødre anbefaler bygg gjennomvåt over natten og la det svelle i klokken 8-9. Retten råd. Men best av alle sine pre-koke. Korn må nøye sortere ut, skyll godt, hell i en gryte og kok. Etter det, ta kjelen av varmen og brytes det i et håndkle. Vær sikker på at rumpen konfigurere seg selv i løpet av 5-6 timer og vil bli nesten ferdig. Vann, som insisterte bygg, er det nødvendig å tømme og skylle igjen en halv-bakdel. Så din suppe laget av tørket sopp med bygg er ikke slimete, og suppen vil være klart.

Hva skal jeg velge sopp for suppe?

Sopp og steinsopp, kantareller, eller? Hva du velger å lage soppsuppe med byggryn fra tørket sopp?

Rådet kan det bare være én - se din smak. Den klassiske versjonen - det er sopp, som gir en appetittvekkende smak og en delikat nøtteaktig smak. Men du kan ta og tørket sopp, kantareller, boletus, Dubovik, trøffel hvite sopp, Ganoderma og andre typer sopp som du har forberedt for vinteren. Vi anbefaler ikke å kjøpe dem fra ukjente selgere. Tross alt, må du være sikker på at en haug med tørket sopp er ikke giftig ormekur, som i tørket form er svært vanskelig å skille.

Sopp må vaskes grundig for å fjerne eventuelt gjenværende sand, tørre kvister og andre forurensninger, og suge dem i varmt vann i ca. 3 timer. de sveller godt i denne perioden.

Hvordan å lage mat

Soppsuppe fremstilt fra tørket sopp med bygg, oppskriften er enkel nok, fremstilles raskt og enkelt.

Ta vannet der suge våre sopp, flette det inn i pannen og tilsett hakkede poteter i terninger, laurbærblad, hakket halm sopp høstes på forhånd og bygg. Produktforholdet bør være som følger:

• tørket sopp - 100 gram;
• bygg - en kopp;
• -2-3 medium potet tuber;
• gulrot - 1 medium rot;
• Løk - 1 løk middels størrelse.

Salt og krydder hvit eller svart pepper legge til din smak. Denne mengden av mat vil være nok til å fremstille 3 liter suppe. Hvis du elsker å den første retten var en tykk, er tilstrekkelig til å redusere mengden av vann.

Så vi gikk inn i potten sopp, korn, poteter, og gi tid til å brygge i 10-15 minutter. Smelt i en stekepanne i smør og tilsett hakkede gulrøtter og løk. Når zazharki erverve en blek gylden farge, er den klar. Tilsett brunet grønnsakene i kokende suppe, redusere varmen til minimum og deretter gi suppen i 10 minutter.

Har du lagt merke til at i denne oppskriften er ikke kjøtt? Ja, for denne suppen ikke trenger den kjøttkraft, som soppen selv gir en fantastisk aroma og smak, samt gi metthetsfølelse. Så dette er den første retten - et flott alternativ for de som faster eller fester seg til et vegetarisk kosthold.

Hva fôring

Denne velduftende og nyttig soppsuppe med byggryn fra tørket sopp er best tjent med brunt brød eller kaker. Før du helle den på tallerkener, legg dem i persille og dill, kan du ikke engang klippe og naschipat grønne hender. Legg en skje rømme. Dette er et tradisjonelt fôr suppe. Men noen klokt anbefaler å erstatte fett rømme og fløte. I stedet for den vanlige dill og persille, kan du eksperimentere med basilikum eller koriander.