Syltet vannmelon i vinter: oppskriften

Sommer - en passende tid for vinter forberedelser og delikatesser. Hver husmor fornuftige tilnærminger til dette spørsmålet: forhånd ser nye oppskrifter for beising, salting, beising og urinering i en kald periode for å overraske din familie og gjester med deilig hjemmelagde godbiter. Jo mer tradisjonell russisk mat er fylt med interessante bevaring alternativer.

En av de eldste metodene for å bevare frukt og grønnsaker er urinering. Hvis du fordype deg i historien, finner vi et interessant faktum - en måte å praktisere de gamle menneskene som levde BC i Nord-Europa og Sibir. Oppskriften har vært tilnærmet uendret og blir aktivt implementert i vårt århundre.

Men i stedet for tre kadushek og fat ofte bruke glasskrukker, bokser og plastbeholdere. Mange husker godt hvordan spesifikke smak bukett utstyrt dynket vannmelon med epler. Hvis du tror at i urbane miljøer, og mer spesifikt, en leilighet, er det umulig å forberede et bær - er dypt feil. Det er mye enklere enn det ser ut. Vi tilbyr interessante varianter av vinter pickles.

Raffinert bevaring

For salting bør velges små størrelse-frukt, som veier ikke mer enn 2 kg, og fortrinnsvis med umoden tynn hud. Fra overmoden vil ned i vekt med en ubehagelig tekstur. Sørg for å sjekke for skader og bulker som sprakk frukt under gjæring "blåst bort" og perekisnut. Hvis du koker vannmelon dynket i en tønne, er det bedre ikke å pierce skallet, ellers vil det være gass.

De tre emballasje hele bær solyatsya lengre - omtrent to måneder, og oppnådd overraskende velsmakende, saftig og duftende. Mange kokker spre lag med kål eller rips blader, ulike frukter og grønnsaker. I løpet av noen få dager fermenteringsprosessen kan sees som et skum, som er dannet på overflaten av beholderen (periodisk ren). Etter at tønnen er fjernet i en kjølig kjeller eller kjeller. I et urbant miljø kan skifte råstoff i glasskrukker og satt i kjøleskapet til fullstendig forsuring.

Hvor nyttig vannmelon dynket i en tønne?

Om den helbredende kraften i pickles og bevaring kan ikke snakke, men syltede produkter av den helbredende egenskaper langt bedre og viser en rekke sykdommer. Utøvere og homøopater anbefale inkludert dynket vannmelon kosthold for personer med diabetes og fedme.

Dette skyldes det faktum at massen syltet bær det er mye mindre sukker og salt. Sammensetningen beholder alle mineral og kjemiske elementer som vi får fra frisk frukt og grønnsaker. De kunne kompensere for mangel på vitaminer om vinteren og gir kroppen de manglende stoffene. Vi slår nå til prosessen - vil presentere et fantastisk utvalg av smakfulle snacks.

Hvordan forberede syltet vannmelon i bankene?

For preform egnet for en hvilken som helst rekke av elastisk hud. Listen over ingredienser på tre-liters kanne:

• ca 2-3 kg vannmelon;
• 15 gram salt;
• to store skjeer av honning (i stedet for sukker);
• tre fedd hvitløk;
• spiseskje av sitronsyre;
• noen få blader av rips.

forberedelse organisasjon

Før vi gjør beiset vannmelon, vaske og skjære dem opp i små skiver (trekanter), uten å fjerne frøene. huden kan renses, hvis det er for tykt, hvis ønskelig. Vi separerte bitene i en steril beholder sammen med rips blader og hvitløk (lag), varmt vann til toppen av fyll og tildekningslokket. La stå i 10 minutter, deretter tappe pannen.

Forbered saltvann: honning oppløse saltet i vann melon. Marinade å sette på en plate og kok, hell deretter over i en krukke, hell sitronsyre på forhånd. Raskt dekke eller rullecontainer, bryte opp varm klut, la på 6:00 i rommet. På tilsvarende måte fremstille vannmelon fuktet i en panne og tre kar. Mellom lagene kan legges kirsebær blader, selleri, løk ringer, noe grønt, krydret smak til pepperrot. Ved nyttårsaften snack vil være klar!

Salting i en tønne

I 10 liter vann må 500-800 g salt. Velge fruktene av middels størrelse, zelenospelye. Tallet blir bestemt avhengig av størrelsen av tre eller rustfri beholder. Rengjør bær fra forurensning, fjerner stilken, for å bløtlagt vannmelon gjære raskere. Du kan også gjøre noen små punkteringer bruke grillspyd.

Tett lagt all frukten, å la ingen hulrom, og legger røtter, rips og kirsebær blader. Salt forblir oppløst i vannet, koke, deretter avkjøles og helles i beholdere. Dekk med en ren klut gasbind, angir den tunge belastning (trykk). Fat butikk i kjelleren / kjeller. Etter to dager er det nødvendig å legge til marinaden.

Om en måned senere vil være egnet til å spise syltet vannmelon. I løpet (oppskrift kan utføres i tett leilighet) frukter som oppnås svært velsmakende. Dette snack er et perfekt tillegg til ethvert bord.

Oppskrift med et lag av sand

Den gamle metoden for salting, som kom til oss fra uminnelige tider. Hele bær er tatt, ikke skadet og ingen tegn til skade. For å begynne i bunnen av sylinderen er fylt med vasket fin sand (ca. 5 cm). Deretter blir fruktene lagt, hvert lag er belagt med sand. Alle fylt med saltvann 5% marinade.

Soaked vannmelon lagret i en mørk, solrom om en måned. Gjennom denne fremgangsmåte, viser produktet seg skarpe, ikke deformeres under vekten og impregnert jevnt. Prøv å lage en oppskrift i en liten beholder, og du vil bli fornøyd.

Oppskrift urinering vannmeloner med epler

En annen veldig bra måte å vinter preparater i tradisjonell russisk mat. En populær rett i det gamle Russland er fortsatt populære og favoritt i dagens samfunn. Epler er bedre å velge sene sorter, moden, uten ormer og råte. I stedet for trommer, mange kvinner bruker glass og plastbeholdere. Således er det nødvendige sett av komponenter for bevaring (på en tre-liters beholder):

• moden vannmelon;
• epler "Antonovka";
• later rips og kirsebær (i øynene);
• rug halm (som vil passe).

Ingredienser for fyllingen:

• ss salt med et lysbilde;
• 30 ml eddik 6%;
• stor skje sukker og følgelig kokt vann.

walkthrough

C for å fjerne stengel bær, skåret i kvadrater, satt på de nederste steriliserte glass. På toppen av komprimert halm rug (du kan gjøre uten det). Det neste lag vil være epler (hvis store, er det bedre å kutte). Hver rad pålegge blader av kirsebær og rips.

Hell kokende vann, la stå i 10 minutter. Deretter tilsettes væsken dekantert og saltoppløsning fylt beholder. Den fremstilles på følgende måte: løst i en liter vann salt, oppvarmes inntil fullstendig oppløsning av granuler helles eddikessens eller tilsatt sukker. Tett tillukket lokk beiset vannmelon med epler og lagret i et mørkt rom. For å unngå oppblåsthet lokket og beholderen er underlagt strenge sterilisering.

På en måte tilsvarende teknologi hermetisk frukt kål, sennep, forskjellige frukter, sitroner, tilsetning av krydret krydder. Syltet vannmelon hjemme vil nyte den fantastiske smaken og muntre opp de kalde dager!