Tradisjonelle julekake engelsk: oppskrift med bilde

Norsk julekake - en tradisjonell fest bakverk. En av de særtrekk er at i prosessen med matlaging bruker mye krydder, tørket frukt og alkohol impregnering.

Historie av rettene

Tradisjonell engelsk julekake Det har sin forgjenger. Stamfar dette deilig baking er Roman ritual kake, som var fremstilt fra en kornblanding (hovedsakelig bygg), furunøtter, rosiner og granat korn. Deres utseende og spesielt smaken av det minnet kutyu. I middelalderen i oppskriften begynte å legge tørket frukt, krydder og honning, og fra det XVI århundre - sukker.

tradisjonell oppskrift

Jule stollen (engelsk variant) tradisjonelt begynner å forberede seg på 6 uker til 25 desember den katolske julen. Hvorfor så tidlig? Det faktum det er grunner, og dette skal vi nå beskrive.

For å lage en deilig engelsk julekake, må du først suge nachinochnye alkohol komponenter. For å oppnå dette, tradisjonelt hatt rum, konjakk, sherry, madeira, konjakk. Sjeldnere brukt og andre ånder.

Mettende retter tradisjonelt handlet diverse rosiner (lyse og mørke), skall av sitrus (appelsin og sitron) og kandiserte frukter. I moderne oppskrifter bruker ofte tørkede aprikoser, svisker, kirsebær, ananas kuber, rips, datoer og så videre.

Ifølge eksisterende tradisjoner fyllmasse bør ikke overstige fem hundre gram. Det er plassert i en krukke og hell alkohol (ca. 0,5 kopper). Marinere ingrediensene skal være minst en uke, må de stadig rørt. Neste, gjøre testen. Og hele familien tok del i semi-elting. Av tradisjon, kan alle medlemmer gjøre en hvilken som helst av sitt ønske som må fylles. Jule stollen engelsk bakt i fire timer ved en temperatur på minst 140 grader. Det er tradisjonelt dekorert med marsipan og hvit glasur.

Moderne teknikker i utarbeidelsen av tradisjonelle bakverk

Foreløpig engelsk julekake med tørket frukt og nøtter forberede litt annerledes. Den viktigste forskjellen er at denne prosessen ikke er gitt at mye tid. Moderne husmor passert de ovennevnte trinn og fortsette umiddelbart til fremstilling av søtsaker.

For å gi baking tradisjonelle smaken, er det en spesiell marinade for fylling. Impregneringen består av en blanding av alkohol og veldig god koke te. Det er i stand til raskt å absorbere i tørket frukt, kandiserte frukter og nøtter, noe som gir dem en litt syrlig smak og unik. Fyllet er nå ofte lagt enda ost.

Her er noen enkle oppskrifter på moderne baking.

Norsk julekake. Oppskrift med et bilde

Først forberede stuffing. For å gjøre dette, bland et pund av mørke rosiner, kandisert frukt, hakkede svisker og nøtter må helle en liten mengde god cognac. Stuffing mix, tilsett vanilje og en dråpe rum essens. La Marino.

Norsk julekake med tørket frukt og nøtter er laget av en meget kaloritest.

De to pakkene må smør pund med 450 g sand. Som et resultat, bør få en luftig skum. Seks hundre gram mel blanding med litt natron. Vask tolv egg. Deretter begynner å sakte kna deigen. Kremen-sukkerblanding og periodisk tilsetning av mel ett egg. Bland grundig. Ved enden, tilsett fylling. Mass legge ut skjemaet. Det må være pre-smurt og drysset med mel eller semule. Matlaging i ovnen uten å åpne den.

Etter at den første test på en overflate heis er anbefalt å lage små strimler med en skarp kniv. Dette vil gi produktet for å opprettholde formen. Jule stollen engelsk må Stek i ca femti minutter. Den ferdige retten kan være dekorert med melis. Skjær i porsjoner og betjene.

Norsk julekake-chadeyka "Everyday"

Plommer av egg fra ti til 400 gram blandede sand og smør (halv pakke). Slipe alle ingrediensene til en hvit tilstand. Sett stuffing rosiner (200 g) og knust kandiserte (100 g), vanilje smak. Hell en halv kilo mel. Bland alle ingrediensene godt. På slutten, legger den piskede eggehviter. Veldig forsiktig kna deigen og legg den i en rund form. Sørg for å spre den med smør. Cooking ovn i omtrent femti minutter, idet temperaturen ble holdt på 220 grader.

Etter at kaken er blitt avkjølt, kan den tilføres til te.

Mørk julekake med glasur "Magnificent"

Denne deilige dessert forbereder lenger enn tidligere versjoner. Men resultatet vil sette pris på alle gjestene ved bordet. Vi tilbyr oppskriften som du kan tilberede en skikkelig festlig jul engelsk muffin. Bilder kan ikke formidle den fantastiske aroma og unike smaken av denne retten, men det vil bidra til å bestemme design. Så la oss starte.

På den første dagen i morgen gjør fyllinger. For å gjøre dette, må du blande de to hundre og femti gram mørk rosiner og samme mengde lys, ett hundre syttifem gram skiver inn i fire deler kirsebær i sjokolade, to hundre gram hakkede tørkede aprikoser og en håndfull av kandiserte frukter. Hell all konjakk og la for dagen, og om mulig i to.

Dagen begynner med en test. Grundig visp blender følgende ingredienser: tre hundre gram mel, en klype revet muskatnøtt, to pakker med mykt smør, fire gram sukker stokk, fem egg, appelsinskall og sitron, en stor skje med melasse og en kvart kopp hakkede mandler. På slutten må du huske å sette en klype pulverisert krydder (koriander og kanel). Nå kan du legge pålegg nøye.

Plasser deigen til en rund form, som anbefales å legge oljet papir både på bunnen og på sidene, trykker den tett til kantene. Deretter ble en annen blanding av en skje flate. Bedre å sette på toppen av et dobbelt lag med bakepapir. Stek kaken du trenger minst fire timer. Indikator på beredskap er at fast til deigen spyd forblir ren og tørr.

Etter det, la kaken avkjøles i ca tjue minutter. Deretter tar vi ut fra formen og fjern papiret. spidder nøye gjennomtrenge base, noe som gjør like intervaller, og nøye hell i hullene brandy. Etter fullstendig avkjøling anbefales å pakke produktet i et dobbelt lag av bakepapir, og deretter også i folie. Permisjon for en dag.

En sikker oppskrift på et protein glasur

Neste dag for å fullføre matlaging med våre fest engelske muffins.

For å forberede glasur Pisk eggehviter i to minutter, begynte han å skum. Dette kan gjøres på mange måter - en mikser, håndmikser eller en enkel plugg. Det viktigste - den prosessen må ikke stoppe for et sekund. Deretter begynner å sakte hell melis. Det trenger minst et halvt glass, kanskje mer. Når glasuren tykner, hell en liten skje av sitron juice. Fortsett visping i tretti sekunder. Nå smører svært raskt hele overflaten av kaken med aprikossyltetøy, og på toppen - den resulterende glasur. Dryss med stjerner eller noen andre dekorasjoner. Når det øvre lag er fullstendig herdet, kan platen skjæres i porsjoner og tjener til te.

Mørk julekake med glasur "Prakt", fremstilt i henhold til oppskriften kan lagres i lang tid i henhold til visse regler. La oss undersøke dette nærmere.

Hvordan du oppbevarer bakverk

Julekake (engelsk), hvis den er skikkelig forberedt, kan lagres i lang tid - opp til tre måneder. For en start er det anbefalt å sette baking i pergament papir eller folie.

I tillegg er kake nødvendig hver to til tre dager, litt vannet sterk alkohol. Som et resultat, vil alkoholen fordampe, og dessert - å være velduftende og saftig.