Tynne pannekaker med gjær. oppskrifter

Når baking med gjær pannekaker bruker oparnoe eller rett deig. I det første tilfellet, blir gjær fortynnet i en liten mengde av melk. For å forbedre gjæring av sukker og tilsett halvparten av den tilberedte mel, knadde godt og legg på et varmt sted. Når deigen vil stige så mye som mulig, det lagt til andre produkter, mikse og satt av til å modnes igjen.

For å forberede den rette deigen alt er blandet en gang, og igjen i et varmt sted i tre til fire timer. Noen viktige punkter: produktene må varmes opp til romtemperatur, og gjær er best å ta en frisk og alltid kvalitet, fordi deigen er i stor grad avhengig av dem.

For å oppnå pannekaker tynne i gjær, må deigen ha en konsistens som sur væske. Elt deigen på deigen må til ikke-oksiderende bolle, ved hjelp av en trespatel og strømme inn i pannen du trenger en treøse, som passer til den hele del av pannekaken.

Pannekaker tynn gjær i deigen

Produkter for matlaging:

- to glass (fra toppen) hvete siktet mel,

- en spiseskje av tørrgjær eller halv brikett frisk,

- to glass melk,

- fire spiseskjeer smeltet smør,

- to egg,

- skje sukker,

- en fjerdedel av salt,

- vegetabilsk olje.

Først fremstille brygg, som legger til den varme melk, gjær, rør, legge til en kopp av mel, tilsett en halv skje sukker og alt blandes godt. Dekk med et håndkle, la stå i en time på et lunt sted. Plommer avtakbar fra proteiner, salt, tilsette smeltet smør og få kontakt med den nærmer brygg. Deretter legger de resterende mel og kna godt, og legger litt varmt vann. Sett igjen på et varmt sted, rør av og til. Etter to eller tre timer en pisket deig legge proteiner interferere og gi opphav for tredje gang.

Stek tynne pannekaker med gjær på varme støpejern pan. Dette er perfekt hvis det ikke er jern, passer alle andre pan, skillet bedre. Før stekepanne lett fett med olje. Når den ene side er brunet pannekake, stenket med olje og slå over skulderbladet til den andre.

Tynne pannekaker uten gjærdeig

Produkter for matlaging:

- hvetemel - seks glass,

- Melk - seks glass,

- Sukker - to skjeer,

- gjær - 60 g

- smeltet smør - fire skjeer,

- en halv skje av salt.

Gjær fortynnet i et glass melk, salt, sukker og helle resten av melken. Deretter kombinere mel, for å drive eggene og kna deigen. Det tilsett smør (margarin kan være), og det hele ble rørt. Vi la på et varmt sted i tre til fire timer etter bake pannekaker.

Ofte for baking av pannekaker brukes ikke bare hvete, men også bokhvete eller maismel.

Mais pannekaker tynne: oppskrift store sprang

For utarbeidelse nødvendig

- maismel - en cup,

- hvetemel - to briller,

- Melk - to briller,

- fire egg,

- krem - ett glass,

- gjær - 25 g

- salt og sukker etter smak.

Hell over i en skål med melk oppvarmet og røre det inn i gjær og sukker. Hell mais og hvete mel, kna den smidig. Dekk beholderen med et håndkle og legg deigen på et lunt sted å nærme seg.

Etter et par timer separere proteiner fra eggeplommene og gni dem med salt. Legg dem til deigen, alt bland godt og la stå i noen timer. Beat proteiner separat visp krem, deretter utføre koblingene, og den resulterende blanding tilsettes i å komme opp deigblandingen. Etter en halvtime bake pannekaker.

Bokhvete pannekaker tynn gjær

Produkter for matlaging:

- bokhvete mel - to briller,

- hvetemel - to briller,

- Melk - fire glass,

- tre egg,

- en halv kopp av fløte,

- en skje sukker,

- gjær - 30 g

- smør,

- salt etter smak.

Hell over i en skål emalje, to kopper melk og fortynnet gjær i den. Hell bokhvete mel og rør. Permisjon for en time under et håndkle på et varmt sted. Deretter legger hvetemel, pulverisert eggeplommer, smeltet smør, sukker og salt er alle godt kna. Når deigen er egnet, vi kontakt med pisket proteiner, bland og la stå i 20 min. Stek pannekaker som vanlig.

Velbekomme!