Bringebær ostekake. Oppskrifter. bilde

De fleste tror at ostekake (som prdstavleny bilde i artikkelen) har kommet opp og spredt over hele planeten amerikanerne. Men faktisk, deres viktigste engasjement i denne retten - navnet. Delikatesse har mye mer historie som "oppfant" hans grekere, forsterket av krefter ostekake deltakere over åtte tusen år siden. I USA supplert sin krem - og nå dessert oppfattes utelukkende som en amerikansk nasjonalrett. Oppskrift det - en million, men i dag vil vi forberede bringebær ostekake baking som smaken av denne frukten blir uforglemmelig.

noen finesser

Det er ikke alltid mulig å ostekake med bær på første forsøk. Og alt fordi vertinne er ikke klar over visse regler og triks.

1. Ikke bli for lang til å tåle baking i ovn - overoppheting uunngåelig det er sprekker.
2. Unngå unødvendig å åpne ovnsdøren. Her reglene som baking kjeks: 'll slam - skal svekkes.
3. Viljen til noen, inkludert bringebær, ostekake sjekket ikke punkteres (for å gjøre det i enhver tid kan ikke være!), Og risting. Hvis bare sentrum svinger - det er på tide å slå av ovnen.
4. Fjern umiddelbart skjemaet kan ikke - må behandle podostyt i ovnen.
5. Hvis du ønsker å bli ekstremt delikat pålegg, bake ostekake i ovnen kan ikke være, må du bruke et vannbad (som ikke alle er enige). Og hvis du foretrekker tettheten - lagt til hans maismel eller stivelse.
6. Den viktigste ingrediensen er kremost dessert. I en ideell - "Philadelphia", men du kan ikke alltid finne henne i fysisk ytelse. Alternativet i mange oppskrifter er «Almette», og vår vertinne helt erstatte alle disse herligheter ost.
7. Temperaturen av alle komponenter skal være på plass, selvfølgelig, hvis du ikke er enig i maskere sprekker i ostekake.

Og nå er du klar for matlaging.

Ostekake med bringebær for lat

Hvis du følger denne oppskriften, og med ovn trenger ikke å rote med. Pose med gelatin fortynnet i henhold til instruksjonene er skrevet på den ennå, og tillates å svelle. 400 gram skarpe informasjonskapsler (egnet selv "for te") blir banket inn chips (men ikke i støvet!) Og blandet med smeltet smør, som du trenger for å ta 200 gram pack. "Dough" blir fordelt til å danne en god stamping og gjemmer seg i et kjøleskap. Hoven gelatin er plassert på varmeplaten og oppvarmet inntil den var oppløst. Glassbollen, kremfløte, sukker og vanilje, som er satt til å smake, og deretter legge 400 gram uelsket av mange barn gjærede melkeprodukt - denne gangen vi koker nesten klassisk ostekake ostemasse. Når gelatinen er avkjølt til en temperatur tålelig, blir det innført i totalvekt. Endelig pour veldig nøye blandet bær bringebær. Alle disse fylt "kurv" og trekker inn den kjølige i ca to timer. Dessert er klar til bruk!

Bringebær og sjokolade søtsaker

Denne gangen vil vi ha en ostekake og bakverk. Oppskrift råder til å kjøpe for ham sukker cookies som "Baked melk." Det vil ta omtrent en tredjedel av en kilo. Cookies igjen males til chips og blandet med et stykke smør, smeltet på dette tidspunktet. Knadde masse distribueres i form og trekker seg tilbake til ti minutter i en ikke altfor varm ovn. For fylling knadd eller gnis 600 g myk kremost, og knadd visp forbundet med en fettkrem og sukker (og orden og ytterligere 150 gram). Når introdusert to egg og eggeplomme; etter hver tilsetning fylling omhyggelig blandet. På slutten helle to spiseskjeer mel. 100g flis hvit sjokolade finhakket eller grovt og gnidd inn med en tredje kilo bringebær griper masse. Det er plassert i fundamentet og skjemaet er returnert til ovnen for tre fjerdedeler av en time. Spise bringebær ostekake kan være fire timer senere, at han bør holdes i kjøleskapet.

Norsk variasjon

Det ostekake med bær forberedt uten informasjonskapsler og andre substitutter. 60 gram smør, igjen, 130 mel, en halv skje av bakepulver, tre skjeer av sukker og en liten pose med kokos eltet deigen er ganske smuldrete. Fra det om lag en fjerdedel time kaken er bakt på en standard temperatur. The most "Philadelphia" eller, i ekstreme tilfeller, revet ost (400 g) gnir polplitki hvit sjokolade og lagt glass kremfløte, pisket med tre skjeer av sukker (ta brun). Lagt pachechka fortynnet med alle reglene for gelatin, fylling knadd og helles på kaken. En time senere, ble stående i kulden på toppen sjenerøst utvidede bringebær, jordbær og kiwi frukt plate, all denne luksusen er overstrødd med sjokoladebiter og venstre over natten for den endelige størkning.

Portion ostekake

De vil rett og slett flykte for mødre som har barn blir stadig kranglet over det faktum som fikk det meste av noe velsmakende. Nå hver av vredina få personlig bringebær ostekake. 100 gram av fint smuldrete kapsel smuldrer (hjelp blender eller vinkelsliper) og blandet med to spiseskjeer av smeltet smør og en halv skjeer sukker. Ved totale blanding ble plassert i en skål eller tapte prostelennye keksovye muggsopp og komprimeres. Ti minutter i ovnen - og trekker kjølig. glass blender pyuriruetsya bringebær, gnidd gjennom en fin sikt for å fjerne frø og blandet med en skje sukker. Nesten et pund av myk pisket kremost til eggedosis, tilsett en kopp sukker, etter - et snev av salt, litt vaniljesukker og i sin tur, to egg, og til slutt - en bringebær. Når oppnå homogenitet, stoppe, for ikke å drive blandingen i et overskudd av luft. Fylling utvidet i kurver, som er fjernet i en ovn ved den tredje time på baking, og deretter - i fire timer i kulden til frosset.

Valgfritt: sitron krem

Hvis du ikke vet, kan du lage ostekake uten gelatin. Og få en velsmakende, tett og på samme luften. Basen er allerede vanlig måte: smule pakke smør eller sukker kapsel (200 g) som er forbundet til halv olje-pakker (selvfølgelig, det smelter), i form for baking kake-formet kurv og anbrakt i en ovn minutter ved 10. stappe vil skrelle fra ett sitronsaft og to skjeer derav (blandet med en halv pose desintegreringsmiddel), ca 600 gram fett cottage cheese, nesten helt glass eller sur fløte og en halv kopp sukker. Alt dette pisket - med en mikser eller blender. Så, i rekkefølge, med mellom pisking, introdusert tre egg. Fylle jevnt utvidet i Korzh, og "kaken" bakt i ovnen i en time. Fem minutter til kokt overflaten rikelig våkner bær bringebær ostekake fylt med sin duft og juice, men de gjorde ikke innskrumpet bær. Sitron krem fremstilt av halvferdige produkt, og påføres på den allerede avkjølt dessert.

Ostekake med valmuefrø

Basis forbereder som vanlig: to kopper smuler fra kapsler eller kjeks er koblet til halvparten av den olje-pakker (ved hjelp av en blender), to store skjeer sukker og to små - sitronsaft. Mens bakt kurv, forbereder fylling. Og for hennes to skjeer dampet valmue sju minutter i en halv kopp kokende vann, et pund av lav fett cottage cheese pisket med et glass av sukker. Når du har lagt til 200 gram kremost og tre egg. Fylling oppdelt natrium. De to delene av valmue tilsettes, man er ren. Langs listene er lagt valmue fylling, utstedt Seredka vanlige. På toppen av det er fylt med bringebær. Skjemaet er dekket med pergament og gjemmer seg i ovnen 50 minutter Resultatet er ikke bare deilig, men også veldig vakker ostekake - bilder bekrefte gyldigheten av disse ordene.

japansk ostekake

Snarere komplisert oppskrift med den opprinnelige basen. Seks egg er delt inn i hvite og eggeplommer. En første første klype salt pisket til et skum, og deretter etterfylt sukker (to tredjedeler kopp) - og opp til neopadayuschih topper. Cube olje rakner og en kvart kilo kremost til glatt, til presset juice av en halv sitron, deretter eggeplommene er innført i sving. Etter skjenker melk - og massen eltes igjen. Tre spiseskjeer mel sammen med en skje av stivelse og en fjerdedel skje av bakepulver; Denne blandingen helles langsomt i en felles beholder. Endelig forsiktig blandet tett pisket eggehvite. Deigen forsiktig fordelt i en form som er satt i langpannen, og plassert i ovnen. Arket med kokende vann helles ovnen må varmes opp til 150 - det vil erstatte vannbad. Nøyaktig én time for ikke å røre noe! Etter nøye fjernet, pålegge bringebær og dryss med melis.

Ostekake med Baileys

For det kreves en pakke med sjokolade kjeks eller kaffe, som må slipes og blandes med smeltet smør, litt mindre enn halvparten av pakken. Fra massen dannet kake, denne gangen uten lister, og stek i ti minutter. Smelt sjokoladen blanding: bitter - et lite stykke, og temngo, fortrinnsvis med konjakk eller annen alkohol - hele flisen. Kvart liter tung krem pisket til et skum, det samme er gjort i parallell med den myke ostetype "Almette" (250 g) som er forbundet til to spiseskjeer melis og tre - Lut "Bailey" Alternativt er det mulig å ta "Kahlua". Vekt er kombinert med krem og sjokolade smeltet ved omrøring ved bruk av en blander som drives ved lav hastighet. Fylling nøyaktig plassert på flat cake, dekorert bringebær, ostekake og gjemmer seg i et kjøleskap i fire timer.

Ostekake med kondensert melk

Grunnlaget er laget av informasjonskapsler (det ville være bra - sjokolade), eggeplommer og smør på vanlig måte og pre-bakt alle de samme ti minutter. I denne oppskriften, interessant påfyll. For det pisket inn i ett pund av vekt ostemasse med tre standard egg og kondensert melk krukke (ikke kokt). Den helles i den ferdiglagede understøttelse, blir formen plassert i en panne med helles opp til en tredjedel av sin høyde og vannet blir sendt inn i ovnen nesten en halv time ved en temperatur på 200 Celsius. Etter varme tilmålte tid er redusert til 170, og formen kan ikke fjernes selv tredje time. Når ostekake med kondensert melk er godt avkjølt, blir den plassert på den kalde natten for å oppnå tetthet. Allerede før vi går i overflaten er malt kunstnerisk bringebærsyltetøy.

vanilje ostekake

Denne oppskriften er litt forskjellig fra de som allerede er beskrevet. En tredjedel av en kilo av kjeks (nå sand) og smuldre blander koblet til en halv pakning av smør - vi allerede har passert. Deigen fordeles i skjemaet - er også allerede kjent. Men etter en halvtime av denne formen for gjemmer seg i kjøleskapet - det er en nyhet. Mens fundamentet avkjøles, en tredjedel av en liter av sur fløte eller en meget tung krem pisket med en pose vaniljesukker og 150 g av det vanlige. Etter mikseren er satt en kvart kilo "Philadelphia" eller tilsvarende, og helt på slutten, uten å stoppe maskinen - tre egg. Fyllingen ble helt over i den preparerte kurven, lagt ut på toppen av friske eller frosne bær og bringebær ostekake igang baking, noe som vil vare nøyaktig en time ved 160 grader. Deretter - nyte måltidet!