De beste varianter av rødvin

Rødvin, som har en primær krydret smak, laget av røde (svart) druer av en spesiell teknologi som lar deg navigere antocyaner fra skinn av frukt i vørteren, så drikke og har en rik farge. Den viktigste kilden til juice med masse av druer er. Den inneholder vinsyre, sitronsyre og eplesyre, mineraler, pektin, og forskjellige nitrogenforbindelser. Fordi huden kommer i alkohol tanniner og polyfenoler og korn - tanniner. Hvis vi ser varianter av rødvin, bør det bemerkes at hele verden er det omtrent fire og et halvt tusen, avhengig av vinregionen. Den mest kjente av dem, vil vi vurdere i dag.

rødvin karakteristisk

Nesten alle de edle varianter av rødvin er rik på tanniner, slik at de er preget av fullstendighet og vedvarende karakter. Etter eksponering alkohol får slike toner som ofte ledsages av blomsterduft (f.eks fiolette) eller vanilje. La oss bli kjent med noen av dem nærmere.

cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon har en tett rubinrød farge. Avhengig av alder, kan vinen få en blanding av aromaer av kirsebær, plomme, tranebær og solbær (tre - syv år), og eik aromaer med urenheter i huden, tobakk og kaffe (ti til femten år).

Hva blir servert

Slike varianter av røde viner som Cabernet Sauvignon, anses å være sterk nok, så de servert til småretter. Slike alkoholholdig drikk egnet kjøttretter av svin, kalv, fjørfe, og lette ost, pasta, desserter av mørk sjokolade.

Merlot

Merlot er en nær slektning av Cabernet Sauvignon, men smaken det litt mykere og smaker surt og terpche, dessuten er det til stede i skyggen av tørket frukt, slik at det kalles "hunn". Denne variasjonen i rød vin har hint av vanilje, lakris og svart eller grønn pepper og oliven.

Hva blir servert

En slik vin er godt egnet retter av lam, fjærfe og kalvekjøtt og grønnsaksretter, belgfrukter, harde oster, italienske pølser. Fisk passer ikke godt med denne drinken, slik at de ikke kombinere.

pinot noir

Pino Nuar har murstein farge, fin aroma med nyanser av tre røyk og elegant torpkim smak med et hint av vill rose, krydder og kaffe. Jeg må si at denne typen rødvin - en uforutsigbar og lunefull, og krever derfor en viss erfaring med forsmak.

Hva blir servert

Pinot Noir er vanligvis servert med hvitt kjøtt saus, en rett av lam eller fjærkre, samt laks.

Syrah

Sira (Shiraz) har en sterk smak med torpkim fulle aroma kirsebær og valnøtt. Det bør bemerkes at Shiraz i hvert land er forskjellig karakter og stil. For eksempel i Frankrike slik vin har en betydningen av pepper og røyk, og i California - frukt og kork.

Hva blir servert

Slike varianter av røde viner som Syrah, servert hovedsak til spill, kjøtt og fete oster, som denne vinen er i stand til å maksimere skygge retter smak data. Det trenger ikke blande denne drinken med krydret mat, appelsiner, mørk sjokolade og desserter med peppermynte og fet fisk, som de ikke tillater deg å fullstendig åpne vinen aroma og smak.