Ertesuppe: karakteristikker og fremgangsmåter for fremstilling av måltider

I Europa er det ertesuppe regnes som en av de mest populære rettene. Han var spesielt glad i Nederland, Frankrike og Tyskland. Å sette pris på dette produktet, må du lære hvordan du koker det, gitt alle de funksjonene og prosessen med finesser.

Suppe av grønne erter

Teknologi for fremstilling av noen krem suppe er at de viktigste ingrediensene bør først koke. Etter det, bør de være nøye knust, og deretter fortynne suppen (eller fløte), tilsett ønsket krydder. Produktet er myk, søt og deilig. Det særegne ved denne retten er at det er velsmakende og varm og kald mat. Og ert krem suppe i denne sammenheng er ikke noe unntak. Forbered ham er enkel. Den enkleste oppskrift gir følgende komponenter: 400 g av grønne erter, salt, 100 ml krem (fortrinnsvis 20%), sukker, halv spiseskjeer smør, samt tre grener og mynte persille.

Begynn å koke ertesuppe bør være en primær produkt. For å gjøre dette:

1. Kasserollen fylle avmålt mengde erter (frosne eller ferske).
2. Dette også legge hakkede urter, salt (smak) og 25 gram sukker.
3. Produkter dekk med vann slik at det dekker ganske mye av dem, og sette kjelen på bålet. Så, etter koking, koke på lav varme i femten minutter.
4. Buljong renne inn i en annen beholder, og produktene fra male i en blander. I den ferdige suppen ikke bør være til stede på membraner i erter, så mange husmødre foretrekker å bruke denne sil.
5. Den resulterende puré å skifte i en kasserolle, tilsett fløte, smør og legg den på ovnen igjen. Blandingen bør være moderat tykk. Ellers kan du helle litt buljong.
6. Etter koking ved lav varme suppe bør kokker med konstant omrøring i omtrent 5 minutter.
7. Det ferdige produktet ha olje og la den stå en stund.

I en suppe tallerken kan være dekorert med en kvist av friske urter.

Delikat og lys

Det er en annen interessant oppskrift der du kan lage den enkleste ertesuppe. En av hans servering inneholder bare 175 kalorier. Til tross for dette, løfter velduftende og velsmakende rett humør og energi hele dagen. Imidlertid, for fremstilling av en slik suppe vil trenge et bestemt sett av ingredienser: 300 g ert grønn (frosne) - 1 løk, 3 spiseskjeer smør, et glass vann, en stilk fennikel halv kopper buljong (kylling), en liten hode salat, til det halve teskje salt og malt svart pepper og tre fjerdedeler av en teskje av fennikel frø.

I dette tilfellet må alle handlinger utføres i følgende rekkefølge:

1. Først må du panorere, smelte smør, tilsett hakket løk og fennikel, dekk og holde ca 6 minutter.
2. Legg hakket salat i tynne strimler.
3. Hell alt vannet (eller buljong), kok opp og la det koke 5 minutter på lav varme.
4. Den resulterende blanding ble hellet i en blender, tilsett salt, fennikel frø, pepper, og snu det hele til en homogen masse.

Serve denne suppen bør være varm, dekorere den med grøntområder. Når blandingen er avkjølt etter behandlingen, er det mulig å varme opp igjen, helles i en kasserolle.

smak fest

For å fremstille en duftende ertesuppe, oppskriften kan suppleres med forskjellige grønnsaker. Denne retten vil bare være til nytte. Videre å akselerere kokeprosessen brukes i dette tilfellet hermetisert erter. For denne oppskriften trenger følgende obligatoriske produkter: 200 gram hermetiske erter, glass buljong (biff eller kylling), løk, 30 gram mel, salt, 40 g smør, 1 gulrot, malt svart pepper, dill, hvitløk, et par stykker av rugbrød og 17 g vegetabilsk olje.

Cook denne suppen skal fases:

1. Erter av bokser (uten vann) ved hjelp av en pisk i blanderen tykt skum.
2. Hakk løk og gulrøtter, og deretter lett stek dem i pannen legger smør.
3. Tilsett mel i pannen og bland godt, varm opp alt sammen i ytterligere 3 minutter.
4. I en kjele hell suppen, tilsett kokt vekt på begge deler. Etter at blandingen koker, må den koke i 5 minutter.
5. Brød skåret i små biter, og stek dem i olje med hvitløk.

Før servering retter på bordet i hver plate til å legge litt grønt og noen ferske krutonger.

ekstra smak

Spesielt deilig snur ertesuppe med røkt kjøtt. Imidlertid er dens forberedelser teknologi som allerede er litt annerledes. Men mer om det senere. Først må du samle på skrivebordet alle nødvendige ingredienser: 300 gram poteter, 0,5 kilo røkt ribber, et glass knust tørkede erter, en gulrot, 50 g smør, 1 løk, 50 gram grønne erter, litt pepper, karri, to spisestuer hakket persille og salt.

For å forberede denne suppen trenger du:

1. For det første må tørre erter være godt vasket, og deretter tilsette vann og la stå en stund for svellingen.
2. Ribber porsjonsvis hogge foldet inn i potten, helle vann og koke i 10 minutter etter koking.
3. Etter det bør være drenert suppen. Potten tilsett vann (2,5 liter) og kok ribbene til kjøttet er fri til å løsne fra ben.
4. En halv time før slutten av koking i kokende blanding kaste potetene skrelles og skjæres i terninger.
5. Revet gulrot og hakket løk sauté i smør, og deretter legge dem til i kokende suppe sammen med en klype karri. Denne sammensetningen blandingen skal koke i ytterligere 4 minutter.
6. Separat, koke erter.
7. Suppe nøye avløp.
8. Tykke Grind blender.
9. Den resulterende massen blir fortynnet buljong, salt og tilsett erter og kok igjen.

Mate fatet på bordet i hver plate for å sette et par stykker av kjøtt, skåret til benet.

drømme vegetarianer

De som ikke spiser animalske produkter må virkelig liker den originale og svært velsmakende ertesuppe. Oppskrift med et bilde vil gjøre det mulig gradvis å følge hvert trinn i kokeprosessen. Produkter for slik mat trenger litt: 200 gram grønne erter - gressløk, 2 liter vann, salt, halv stilk purre og 17 g vegetabilsk olje.

For å få ønsket resultat, må alt gjøres strengt i henhold til teknologien:

1. Først bør grønne erter koke separat til de er møre. I tilfellet med anvendelse av det tørre produkt er det først nødvendig å suge.
2. Finhakk hvitløk og løk - skåret i tynne ringer. Produkter steke med vegetabilsk olje.
3. Erter med hakket grønnsaker fremstilt i en blander ved tilsetning av salt.
4. Før måltidet, hver tallerken legge litt rømme og krutonger.

Eventuelt ytterligere skygge myk delikat smak suppe, tilsetning av en bit av hakkede friske grønnsaker (paprika eller tomat).