Hvordan koke ertepuré?

Mange i min sovjetiske barndom spise i barnehage eller skole, slik enkel rett som ertepuré. Noen likte det, noen - nei, men det faktum at erter inneholder mange gunstige vitaminer og mineraler er alltid. Ert puré - det er meget enkelt å fremstille og velsmakende antenne som kan brukes som tilbehør til kjøtt, for eksempel, eller simpelthen som en egen rett. For tilhengere av vegetarianisme er generelt en gudegave. Hvis du slår på fantasien din, kan du komme opp med en rekke alternativer for å diversifisere ertepuré.

Men ikke mange vet hvordan å lage ertepuré rett til erter sveiset godt og ble friske, velsmakende og anbud.

Utarbeidelse av ertepuré krever ikke mye kulinarisk talent og en stor matlaging erfaring, det viktigste å vite noen av funksjonene i dette produktet. For å starte, må du velge riktige varianter av erter. For din ertepuré egnede voksaktig gule erter halvdeler. Siden dyrket slike erter på tørr jord, absorberer det store mengder vitaminer og næringsstoffer som er nødvendig for det menneskelige legeme. Du kan også bruke hjernen ert varianter (glatt eller krøllete).

Hvordan koke ertepuré?

Den første regelen som må følges hvis du ønsker å forberede den var rask, hell erter på slutten av kokevannet. Det bør bli dynket i vann i minst åtte timer. Det er bedre å gjøre det på denne måten: Hell erter på kvelden og la for natten, det absorberer vann, og det vil bli lettere kokt myk. Den neste dagen kan det være lett forberedt.

Drenere vannet kvelden og hell kokende vann slik at vannet dekker ertene i en kjele på to fingre over. Setter på en stor brann, og kok opp. Når ertene begynner å koke, redusere varmen til lav og la det koke for en annen etter en time. På slutten, før du tar av i erter må legge til en klype salt (hvis det legges før ertene vil ta lengre tid å lage mat, fordi salt har det) til smak og et stykke smør. Noen foretrekker å legge litt melk til potetmos, men jeg aldri gjøre (kanskje jeg bare ikke liker melk?), Men du kan prøve å gjøre på forskjellige måter, plutselig du liker. Deretter fjerner panne fra varmen og tillatt å stå ved romtemperatur under et dekke erter at den dampede og koke. Da er det nesten ikke trenger å pund. Etter en halv time er det mulig å gni gjennom en sil eller slipe til en tilstand av homogent puré (I alltid sammenligne den med babymat). Hvis du har en blender, så det er ingen problemer: sovner i en blender, bland, her er en ferdiglaget ertepuré - deilig og sunt!

Nå som du vet hvordan å lage ertepuré til pynt. Det er egnet for en hvilken som helst kjøtt.

Men du kan gjøre en ertepuré og en egen rett. For å gjøre dette trenger du et stykke bacon i tynne skiver og hakket løk poshinkovat. Alt dette er stekt i solsikkeolje i en stekepanne til de er gyllenbrune og legge til våre potetmos. Det viser seg svært velsmakende og tilfredsstillende.

Det er en annen måte å lage ertepuré, mer moderne. Nå er det meget vanlig trykkoker, der retter lages hurtig og beholder sine fordelaktige egenskaper. Og hvis du er heldig nok til å eie en slik en magisk enhet, er det ikke et spørsmål, hvordan å lage ertepuré for deg.

I dette tilfellet, utarbeidelse du tar bare 15 minutter og et minimum av innsats. Men likevel er det nødvendig å huske at de erter trenger også å suge før matlaging, så det var skarp og øm.

Uansett hvordan du koker denne retten kom til oss fra Sovjet-tiden, er ertepuré velsmakende og nyttig for mennesker i alle aldre.