Hvordan koke virvar rett? Oppskrift gruppe halophytes

Jeg må si at selv ganske erfarne husmødre noen ganger ikke vet hvordan du skal lage et sammensurium. Ikke bare det. Denne retten er populær ikke i hver familie. Og det er verdt å merke seg, ganske forgjeves. Ikke minst fordi det er svært velsmakende og tilfredsstillende. Videre Solyanka gjør det mulig å bli kvitt restene av ulike pølser med et festbord, som de er en av de viktigste komponentene i denne retten. Og flere av dem, jo bedre vil det smake. Klassisk utførelsesform forutsetter selvfølgelig et bestemt sett av produkter. Mens utarbeidelse av slike retter som Solyanka hjem, gjør det mulig å eksperimentere og å endre ingrediensene sammensetning ifølge sine egne smakspreferanser og tilgjengeligheten av visse produkter i kjøleskapet. I dag er vi ikke snakker om improvisasjon. Vi ønsker å snakke om hvordan du skal lage et sammensurium. Som er i samsvar med alle kanonene av den klassiske oppskriften på denne retten. Som for øvrig er en juvel av menyen er ikke en av en dyr restaurant.

typer

Forresten, noen ganske galt å tro at for å forberede denne retten, nok til å blande alle trimme pølser, Pickles sin smak, lage mat og servere. Langt i fra. Soljanka klassisk krever nøyaktig følger kravene i oppskriften. Dess. Det har flere typer. For eksempel kjøtt Solyanka utarbeidet på grunnlag av lager av flere typer kjøtt og salt (et must!) Grønnsaker. Dessuten, med hensyn til den første ingrediens, kan det være ikke bare si, lam eller biff, men også lapskaus, kokt eller røkt pølse, pølser.

Men broket forsamling forbereder til kjøttkraft base av de samme syltede grønnsaker og noen varianter av fjærfe, kjøtt, fisk og pølser, med tillegg av sopp. Denne oppskriften Kasha klassisk generelt forutsetter eksistensen av femten stoffene i proteiner opprinnelse, men det er sant, har allerede fått en flott restaurant, enn hjemmelagde måltider. Så vi vil ikke dvele ved dette punktet din oppmerksomhet.

salte ingredienser

Galt å tro at bare pickles brukes til å forberede retter som saltwort ,. Som regel er de i første omgang i mange oppskrifter. Men vi kan ta og surkål (selv Headed) kål og solenenkie tomater, paprika og syltet, og en favoritt av mange hjem forberedelse - Blandet grønnsaker marinert. I tillegg noen Solyanka - hjemme eller en klassisk, spiller ingen rolle - bare vinne i smak hvis det legge kapers og oliven.

forberede seg skikkelig

Så, hvordan du skal lage et sammensurium? På de grunnleggende komponentene har vi allerede fortalt. Nå er det nødvendig å si noen ord direkte til kokeprosessen. Nedenfor presenterer vi en trinnvis oppskrift for halophytes. Det dreier seg om fremstilling av prefabrikerte variant av denne. I mellomtiden har vi fokus på de viktigste grunnleggende postulater.

buljong

Den grunnleggende regel for dets fremstilling går: for det første er det nødvendig å drenere vannet og skylle alle deler grundig. Videre bør det være tilberedt på samme måte som du gjør det alltid, men med ett unntak - det anbefales ikke å salt på grunn av det faktum at noen komponenter av halophytes - si, agurk og pølse - er allerede salt. Av krydder ofte lagt til kjøttkraft erter av svart pepper og laurbærblad. Den sistnevnte for øvrig etter avsluttet koking, anbefales det å rense.

grønnsaker

Gulrøtter og løk er vanligvis stekt. Men det viktigste - ikke overdriv det, spesielt med hensyn til baugen. Det bør være hakket og gjennomsiktig, ikke brun. Ved zazharki allerede klar, tilsett tomatpuré. Agurk, skåret i små terninger, kokt separat i kjøttkraft. Hvis du har halophyte - med poteter, er det siste kuttet for grunt, bare send i kjøttkraft, uten noen forberedelser.

kjøtt

Alle disse komponentene (bortsett fra kjøtt, som ble tilberedt buljong) skal finhakket og yngel. Da de også vil gå inn i suppen, men koker dem du trenger ikke mer enn ti minutter.

Klar kjøtt fra kjøttkraft som trengs for å få, kjølig og kuttet også.

Vi fortsetter til den praktiske delen

Deretter vil vi vise deg et eksempel på hvordan å lage mat riktig sammensurium. Det handler om å samle sin versjon. Steg for steg oppskrift halophytes vil hjelpe de som aldri har tilberedt denne retten. Eller de som har fått det godt nok. Så, oppskrift laget halophytes.

ingredienser

Soljanka klassisk tilberedt på kjøtt kjøttkraft og krever vertinne av følgende komponenter:

• Ett kyllingbryst.
• Oksekjøtt og svinekjøtt (nødvendigvis med en stein) - ett kilo.
• Tre hundre gram nyre (kan tas som svinekjøtt og oksekjøtt).
• Røkt kjøtt (pølser, skinke, pølse) - 150 g
• Femti gram av sopp, fortrinnsvis tørket.
• Fire salt (fortrinnsvis fat) agurker.
• En løk.
• To eller tre gulrøtter.
• Tomat.
• Art. skjeer av mel.

Også nødvendig og krydder: ti erter svart pepper, salt, sukker (ts l ..), laurbærblad, 50 g tomatpuré, sitron halvdeler.

matlaging trinn

1. Cook kjøttkraft (som - er beskrevet ovenfor).
2. Samtidig kaster vi en egen panne hakket nyre og kok dem flere ganger, hver etter endring av kokende vann og vask biprodukt.
3. Etter tjue minutter, tilsett soppen til suppen. Og sammen med dem - og pepper.
4. Nyre hogge, fjerning av de forbigående bane, tynne plater.
5. På hakket løk halv-ringer klemme saften av en halv sitron.
6. Gulrøtter skåret i meget tynne strimler.
7. Stek disse to grønnsaker.
8. Pølse skjæres i skiver, pølser - sugerør.
9. Agurker, terninger, lapskaus alene i ti minutter i buljong.
10. Forbered kål og tomat. Skåret i strimler første, andre - kuber.
11. Mens vi jobbet, hadde en time passert. Derfor er suppen klar. Vi tok ut alt kjøttet. Avkjølt, renset fra bein, og deretter terninger, og deretter sende tilbake til suppen.
12. Styrke brann.
13. Som det koker umiddelbart legge agurk og kål (halvparten av det som er tilgjengelig).
14. Igjen kok opp.
15. Legg ut på en pølsekjøttkraft.
16. Kast stekte grønnsaker.
17. Tilsett sukker, tomatpuré. Smak til med salt.
18. Dekk med lokk og la stå i minimum brann.
19. Bland mel og nyrene kaste våre nesten ferdig sammensurium.
20. Da kan du sende tilbake de resterende agurk og kål, pølse, laurbærblad.
21. Femten minutter senere, vi kaster de hakkede urter, og umiddelbart slå av.

Her, kanskje, og handler om hvordan du skal lage et sammensurium. Og til slutt - noen hemmeligheter.

tips

Den mest delikate Solyanka - er i går. Derfor, la det brygge for en dag. Hvis det fungerer, selvfølgelig.

I den klassiske oppskrift oliven fraværende. Det vil si, mer moderne ingrediens. Men hvis du liker - kan du enkelt legge dem til som kapers, bare denne gangen rett før servering. Skjær dem i ferdig Cast-pose og ta den med til koke. Koker dem er umulig, som stekt oliven mister smaken, og kapers og alle kan gi bitterhet og ødelegge inntrykket av rettene.

Hvis du tror at parabolen viste seg ikke nok salt - legg saltlake fra agurker, kål. Det viktigste - ikke overdriv.

Når du søker må du legge rømme i en bolle og skive sitron. Og spesielt god Solyanka i tandem med ristet svart brød.

I den klassiske oppskriften potet fraværende. Likevel, mange husmødre legge den til virvar, og hevder at smaken av mat er på ingen måte påvirket.

Vi beskrev parabolen - universell. I sin forberedelse kan ikke begrense fantasien og diversifisere komponentene som du vil.