Hvordan lage kremen av brokkoli suppe, som er ideelt for dietten.

Kremet supper og krem supper dukket opp i Frankrike, og har lenge vært ansett som en rett adelsmenn. Utarbeidelse av krem - suppe krever kunnskap, erfaring og fine kunstneriske smak. Det er grunnleggende regler for matlaging, etter som det kan tilberedes nesten et mesterverk av kulinariske kunst.

Ta for eksempel, kremen av brokkoli suppe. Når matlagingen er viktig å huske at klassisk fransk suppe har en vakker naturlig farge av brokkoli, som klarer å spare ved riktig matlaging. Mange oppskrifter foreslår starte matlagingen krem suppe av brokkoli med steking løk og brokkoli i smør. Faktum er at etter denne behandlingen, naturlig farge og smak av brokkoli vil gå tapt. Innføringen av mel i krem suppe er fullt mulig, men det er ofte vanskelig å jevn fordeling av det i suppen. I dette tilfellet ville det beste alternativet være å forlate bruken av melet i en krem-suppe.

Bruken av melk eller fløte er mer passende for grønnsaker, gjerne kombinert med disse produktene, for eksempel poteter.

Veldig ønskelig å bruke buljong til matlaging krem suppe av samme grunn at bruk av smør.

Kremen av brokkoli suppe (oppskrift): Broccoli tas fra beregningen: 200-400gr. per porsjon, gulrot -50gr, poteter -50 g, løk eller grønne små hvite løk -... 50g, selleri stilk - 20-30gr.

Salt og pepper - etter smak. Basilikum og persille.

Skjær i små biter grønnsaker er fylt med vann, som bare er litt dekker produkter. Vann er bedre å bruke renset eller naturlig mineral uten gass. Dette er svært viktig, siden sammensetningen av slikt vann bevarer den naturlige smaken av mat.

Grønnsaker er kokt ved svak varme i 15 minutter etter koking til en tilstand av mykhet. Det er imidlertid viktig å merke seg at etter matlaging grønnsakene beholder sin opprinnelige farge og hardhet.

1 minutt før du er klar til å legge til salt (etter smak). Hvem kan legge finmalt pepper. Bedre å bruke hvit pepper erter, som er malt rett før administrering til suppe. Og for et minutt til kokt legge 1-2 blad av frisk basilikum og \ eller to bladpersille. Basil ville være mer passende for kombinasjonen av brokkoli, men det er hensiktsmessig å bruke bare persille eller persille sammen med basilikum.

Fans av krem suppe med en lett duft av hvitløk kan være i 1-2 minutter legge polzubchika, revet på et fint rivjern.

Fortrinnsvis etter avsluttet koking, la stå i 10-15 minutter, grønnsaker i pannen. Etter at grønnsakene blir separert fra mediet og knust i en blander. Videre vegetabilsk puré er forbundet med en liten mengde av kjøttkraft og blande ensartet. Bruk hele kjøttkraft eller bare en del av det avhenger av hver preferanser. Alle som vanligvis brukes grønnsaksbuljong. Kok igjen grønnsaksbuljong med hakkede grønnsaker bør ikke være.

Servert kremen av brokkoli suppe i dype skåler eller suppe i vanlige a la carte-retter. Top krem suppe heller en tynn strøm av olivenolje, som danner en suppe tvunnet spiralflate. Suppe dekorert 2 persille eller basilikum blader og ofte servert med toast eller kjeks.

Til kremen av brokkoli suppe lenger beholde sin naturlige smak, boller eller suppe plater anbefales før servering varmes opp i varmt vann.

Ganske ofte i stedet for poteter som anvendes ved fremstilling av suppe ris, disse blir separat tilberedt og deretter beredskap grundig malt i en blander. Under dette alternativet vil du trenge en spiseskje med ris.

Begge alternativene krem suppe (med poteter eller ris) er vegetariske retter, og kan også anbefales for dietten.

Den har en spesiell smak av brokkoli suppe med ost, som også er fremstilt i henhold til ovenstående resept. Ost for krem suppe er bedre å bruke naturlig krem uten tilsetningsstoffer eller myke oster. Revet ost (50-100gr.) Er forbundet med en liten mengde av kjøttkraft og justert blender til kremaktig. Deretter tilsett resten av buljongen og hakkede grønnsaker.

Utarbeidelse av krem suppe - en fascinerende prosess som vil sikkert glede både voksne og barn! Det serveres denne retten, vanligvis under lunsj timer, selv om mange Liu byat amb Skjem deg bort i slike herligheter til middag, mens kveldsmåltid var bærer Peshnoy.