Kompott av rabarbra og andre retter fra anlegget

Hvem kjenner ikke en stor stor-leaved anlegget, som et krus som har en fantastisk smak og en masse nyttige stoffer? Lenge før det er den første frukt og bær i løpet av våren, kan grønne blader og stilker med rabarbra glede din kjære. Tross alt, i hendene på virkelige husmødre, blir de forvandlet til lekkerbiskener. Rabarbra retter er veldig populært i de baltiske landene, er mindre vanlig i Russland og Hviterussland.

Den spiselige delen av anlegget - den kjøttfulle lange stilker, med en rødlig-purpur eller lys grønn farge. De skal samles en gang i uken, eller de vil bli tøff og smakløst. Det er kald-motstandsdyktig og fuktighet kjære planter som kan spises fra begynnelsen av mai og slutten av september.

Borekaks falmer raskt, så de må oppbevares i kjøleskap og raskt nok etter å samle koker dem litt mat. Rabarbra gir rikelig plass for kulinariske kreativitet. Fra den kan du lage marmelade, gelé, syltetøy, salat, stuffing for paier, rabarbrakompott, salater, suppe og så videre.

Dette er utrolig nyttig produkt - den omfatter en sukker vegetabilsk opprinnelse, organiske syrer, vitamin C, fosfor, kalium, magnesium. Rabarbra har en behagelig syrlig smak. Er begrenset til fremstilling av utvalgte retter av servise laget av jern eller messing, kan ikke anvendes, ellers er det oksyderes. Blant annet rabarbra mye brukt i kosttilskudd mat, siden det er et mildt avføringsmiddel.

Mest populære oppskrifter

stuet rabarbra

Ett kilo stilker grundig vasket, og deretter finhakk i terninger, legg en liter vann og kok, skriv inn sukker og kok til den er myk. Siden smaken av rabarbra er myk nok, legge til å smake en liten bit av sitron, vanilje eller kanel. Heftig og tjene.

rabarbra tosk

En kilo stilker vasket, skåret i terninger, helle en liter vann og kok til møre. Spredt på en sil og gni til konsistensen av potetmos. Introduser å smake sukker, vanilje, kanel eller appelsinskall eller sitron. Løs opp i en beholder med kaldt vann kantiner fem skjeer av stivelse, og denne blanding ble helle i rabarbra masse. Kok og avkjøl.

Saus til kjøtt eller fisk med rabarbra

Vasket borekaks kuttet og behandlet i vann og kok til myk. Bare da bør de rengjøres. Fry to spiseskjeer mel i smør, tilsett sukker, salt, og deretter inn rabarbra puré, nøye all miksing. Kok opp. Denne sausen vil erstatte majones eller tomatsaus.

Hermetisert stuet Rabarbra

Hvis vi forberede kompott for fremtiden, til pre-utarbeidelse av høye krav. Young stammer av rabarbra frigivelse fra tabletter og harde fibre, skåret i små terninger, og dyppet i kaldt vann i minst 10 minutter. Nå noen minutter utelate rabarbra stykker i kokende vann, skimmeren høstet og satt i en ferdig glass. Fyll kokt rabarbra med sukker sirup. Oppskriften av sirup rabarbra, på følgende måte: 400 g sukker fylle liter vann og kok og fullstendig oppløsning. Sirup kan legge krydder: kanel, nellik, sitrus skall. Steriliser krukker med kompott og sendes til lagring.

Kompott av rabarbra med epler

Du trenger: tre hundre gram rabarbra stilker - to hundre og femti gram epler, sukker etter smak.

Rabarbra iterere, ren, vask godt og skjær i pene skiver. Epler skåret i skiver, fjerne kjernen. Rabarbra og epler og tilsett vann til å koke i ti minutter. Tilsett sukker etter smak, rør og slå av varmen. Serveres avkjølt. Kompott perfekt slukker tørsten.

La denne beskjeden anlegget vil være en flott og nyttig for andre ved bordet ditt.