Mat og drikke, Oppskrifter

Nasjonalrett Brasil. Tradisjonelle og hovedretter Brasil

Det er umulig å vite kulturen i et land, ikke er kjent med sitt kjøkken. Nasjonalrett Brasil - er en del av den særegne kultur som i stor grad preger mentalitet av lokale folk, sine tradisjoner og vaner, livsstil og levemåte.

Tradisjonell mat fra Brasil, dannelsen

Brasil - den største land som ligger i Sør-Amerika. På grunn av sin beliggenhet i hjertet av kontinentet, ble tradisjonell mat fra Brasil dannet som et resultat av brann og krydret kombinasjon av flere kulturer. Det føles portugisiske karakter, afrikanske tradisjoner og, selvfølgelig, en fargerik latinamerikansk kultur. Faktisk er det hovedrett i Brasil en harmonisk kombinasjon av tre retter - Portugisisk, afrikanske og indiske.

Kanskje dette er grunnen til at den brasilianske mat regnes som den mest sofistikerte og uvanlige i hele Sør-Amerika. Men for å beskrive mer eller mindre klart og presist bilde av brasiliansk mat er vanskelig - hver region av landet har sine egne særegenheter, som skyldes historie og geografi.

Funksjoner tradisjonell mat fra Brasil

Den rike naturarv av forhåndsbestemte trekk ved tradisjonell brasiliansk mat. Klimatiske egenskaper og gunstig geografisk posisjon bidratt til et slikt utvalg av retter på menyen av lokale innbyggere.

Brasilianere spiser mye kjøtt - svinekjøtt, and, kylling og kylling samt biff. Et bredt utvalg av sjømat - en vanlig fenomen på festbord med lokalbefolkningen, så vel som en integrert del av menyen av brasilianske restauranter. Grønnsaker, frukt og korn - disse komponentene er alltid til stede i dietten av innbyggerne i solfylte Brasil.

Noen eller snack måltid servert ved bordet med store mengder krydder og krydder. Det kan være kjølig, løk, koriander, vanlig svart pepper og mer. I tillegg er tradisjonell mat i Brasil har et bredt utvalg av sauser og dressinger som ofte serveres til bordet.

Brasiliansk mat - tradisjonelle retter

Av mangfoldet av latinamerikansk mat er det ganske vanskelig å avgjøre hva som utgjør en nasjonal rett i Brasil. I tillegg er hver region tegnes ved sine kulinariske egenskaper og preferanser. Men i generelle termer for å beskrive de gastronomiske smaker av brasilianere fortsatt mulig.

Fra forretter brasilianere foretrekker kokt mais og fylte oliven, alle typer grønnsaker salater og kanapeer, kaker fylt med ulike fyll og stekte kjøttboller med ost eller torsk.
Som for kjøtt - veldig populært over hele landet likte kylling ben, ofte tilberedt svinestek - "Lomba de Porco". Individuell oppmerksomhet, små biter av biff stekt på en metallstang. Denne retten kalles "shurasko" servert den med skiver av tomater eller saus.
Blant det store utvalget av sjømat, spesielt populære "Itapoa" - en deilig pudding laget av kjøtt kreps og krabber. Svært ofte, brasilian forberede en rett kalt "frigideyra", som er et stekt deig i fisk og skalldyr, som er brakt til beredskap i en leire potten. På bordene, og du kan ofte finne ganske tykk sjømat suppe, som består av tørkede reker og hvitløk.
Blant desserter bør vi nevne først og fremst følgende kurs: "Bombay de nozes" (med valnøtter), "Cooinda" (fra kokos), samt "Bem-casados" og mye mer.

Tradisjonell mat fra Brasil, populære retter

Likevel, uansett hvor uensartet heller ikke var kjøkkenet i landet, den nasjonale rett i Brasil - en sann gastronomisk reise, som er preget av en raffinert smak og delikat aroma. Enig, er det umulig å forestille seg et land eller en stat uten kapital eller viktigste byen. Tilsvarende er det umulig å forestille seg den nasjonale retter i et bestemt land uten korona rett som kan nytes i nesten alle selvrespekt restaurant eller kafé.

Så, den tradisjonelle brasilianske parabolen - feijoada er, den fantastiske smaken som sa en annen brasiliansk poet Vinicius de Morais. I hjertet av denne parabolen bønner, som forbereder, sammen med små biter av kjøtt. Det er viktig at kjøttet var en annen type. Til denne blandingen ble satt ulike krydder, urter og mel av kassava. Feijoada serveres med appelsinskiver eller kål blader, noen ganger - med ris.

Feijoada - Brasils nasjonalrett - alltid servert ved bordet, sammen med en caipirinha. Denne typen cocktail som er utarbeidet på grunnlag av vodka med tillegg av rørsukker og sitron.

Historien om fremveksten av de tradisjonelle rettene i Brasil

I alle ting i verden har sin egen historie. Tradisjonell brasiliansk rett - feijoada - ble oppfunnet i lang tid, ca 300 år siden. Hans forberedt tjenere. Svinekjøtt stykker som battered dem med herres bord, og svarte bønner, som ofte matet storfe, arbeidere ble forberede sine egne måltider. Faktisk har denne retten afrikanske røtter.

Men som tiden gikk, og med det hele selvfølgelig forbehold om visse endringer. De rørte og tradisjonelle retter fra Brasil. Noe senere, portugiserne begynte å bli lagt til blandingen av bønner og skiver av svinekjøtt pølser. Senere indere har sine tilpasninger og tilsatt til feijoada farofu som er en blanding av olje og mel fra kassava.

Være at siden det kan, de feijoada forberedt hele Brasil. Faktum er at i hver region av Brasils nasjonalrett, er oppskriften som forankret i en fjern fortid, tilberedt på forskjellige måter. De viktigste forskjellene er de forskjellige typer bønner og noen endringer vedrørende ingrediensene - det hele avhenger av regionen og dens kulinariske særegenheter.

Festlig og hverdagsbord brasilianere

I hverdagen, på bordene av urbefolkningen i Brasil solcelle hyppige belgfrukter, ris, kassava mel, fjærfe, svinekjøtt og, selvfølgelig, sjømat. Svært ofte, til lunsj eller middag i den brasilianske familier servert grønnsaker og frukt.

Hva kan vi si om frokost i dette landet? Han er litt forskjellig fra den vanlige alle europeiske. Den tradisjonelle sett - den berømte brasilianske kaffe med fløte, ost, brød og smør.

Men festbord brasilianerne er mye mer mangfoldig og rikere. En populær rett i Brasil - det er biter av oksekjøtt, stekt på en metallstang, som serveres med en saus eller tomatskiver. Alle typer sjømat supper, tykke og smakfull, ulike typer salater, og et stort antall av forretter, hoveddelen som er laget av stuffing - kan dette og mye mer finnes på bordene av brasilianerne under den tradisjonelle festligheter.

Tradisjonell brasiliansk drink

Snakker om landet, for ikke å nevne alle de berømte brasilianske kaffe, som utmerker seg med sin smaksegenskapene til liknende drikkevarer. Lokale, merkelig nok, kaffen de drikker litt, i små porsjoner, som er kalt demitasses (fra koppstørrelse). Men kaffepause - det er vanlig i den brasilianske befolkningen.

Kaffen er booming i dette landet. Kaffe er det dusinvis av arter. I tillegg basert på det utarbeidet en rekke cocktailer og drinker.

Utvalg av alkoholholdige drikker er ikke så stor. Den mest populære er ansett som "Caipirinha", som er en cocktail av vodka, rørsukker og sitron. Serve denne drinken er vanligvis den tradisjonelle retten.