Gingerbread påske: matlaging funksjoner, de beste oppskrifter og vurderinger

I tillegg til påskekaker, er påskekakene bakte i mange land. Søte honningsprodukter er vanligvis dekorert med farget sukkerglasur med forskjellige bilder. Denne tradisjonen gjenoppliver i dag og får fart. асхальные пряники с глазурью можно купить на ярмарках, приуроченных к празднику, или испечь самостоятельно. Pekhvalnye pepperkake med glasur kan kjøpes på messer, tidsbestemt for ferien, eller bake deg selv. Oppskrifter av pepperkake og sukkerglasur, samt hemmelighetene til maleriprodukter presenteres i vår artikkel.

Duftende honningkaker

Tradisjonelt, påskepeskebrød tilberedt på en honningstest, der en rekke duftende krydder blir tilsatt. Det er takket være dem at bakingen får sin egen unike krydrede aroma. пасхальные пряники. Ingenting kan sammenlignes med lukten av påske pepperkake.

Oppskriften på deres forberedelse er som følger:

1. Honning (250 g) blandes i en gryte med sukker (250 g) og smør (150 g), blandingen oppvarmes og fjernes fra brannen.
2. Mens honningmassen avkjøles, blandes melet (500 g) med brus (1 ts), salt (½ ts), muskatmos, kanel og koriander (1 ts), tørket sitronzest (1 ss ). I tillegg i en mørtel knust paprika (6 erter) og nelliker, og deretter tilsatt den tørre blandingen.
3. Ett egg er introdusert i honningmassen og pisket grundig.
4. Tørre ingredienser kombineres med våte ingredienser. Om nødvendig er mel tilsatt. Deigen sendes til kjøleskapet i minst 3 timer.
5. Den avkjølte deigen rulles inn i et lag, hvoretter figurene kuttes fra den. Gingerbread tilberedes i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180 °. Etter avkjøling er produktene dekket med glasur.

Påske pepperkake: oppskrift med mandler

Denne oppskriften på pepperkakekaker er litt forskjellig fra den forrige. I en gryte med en tykk bunn blir også honning, sukker og smør bare oppvarmet. Den resterende honningmassen er tilsatt brus og 1 kanel (1 ts), sitronskall og kakao (1 ss), vanillin, 20 ml rom eller brandy, 1 egg, 100 gram jordede mandler og 400 g siktemel.

Den blandede deigen sendes til kjøleskapet om natten, hvorpå den rulles inn i sengen. Tallene er kuttet fra deigen. Hver påske pepperkake er satt på en bakervare. Tilberedte produkter sendes til ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180 °.

Gingerbread pepperkake

Duftende pepperkake brukes ikke bare til å dekorere nyttårstreet, men også for påskbordet. Som krydret krydder, kan du ikke bare bruke ingefær, men også kanel, nellik, muskat, appelsinskall.

Påskepiggekakekaker er utarbeidet i denne rekkefølgen:

1. I en dyp bolle, bland mel (250 g), brus (½ ts), ingefær (2 ts) og kanel (1 ts).
2. I en annen bolle blandes et mykt smør (100 g) og sukker (100 g) med en mikser, tilsett flytende honning (2 ss) og 1 egg.
3. Gradvis tilsettes de tørre ingrediensene i det våte, og den myke deigen knyttes. En skål deig er dekket med en film og går til kjøleskapet om natten.
4. Tallene er kuttet fra laget av den rullede deigen. Produktene legges ut på en bakervare og bakes ved en temperatur på 180 ° i ikke mer enn 15 minutter.

Myke og duftende pepperkakekaker er dekket av glasur etter avkjøling.

Oppskrift på påske pepperkake uten honning

Med en allergi mot honning, kan du bruke følgende oppskrift på påskekaker. Steg-for-trinns instruksjoner for matlaging:

1. 125 g sukker oppvarmes i en gryte med en tykk bunn.
2. Tilsett 125 ml vann og en annen 125 g sukker. Deretter oppvarmes sirupen godt til sukkeret oppløses helt.
3. Sukker sirup er fjernet fra brannen og avkjøles i et minutt.
4. Tilsett smør til grytepannen (100 g), bland den til oppløsningen.
5. Mel (2 ½ ss) blandes med brus (½ ts), salt (¼ ts), bakken kanel, muskat og ingefær (½ ts).
6. I sukkersirupen legges et glass av den tørre blandingen, injiseres deretter 1 banket egg og 2 blommer.
7. Tilsett den resterende melblandingen og bland den myke deigen. Det pakkes inn i matfilm og sendes til kjøleskapet i 8 timer.
8. Deigen rulles 3 mm tykk. Ved hjelp av stikker til kaker blir produkter dannet, lagt ut på en bakervare og bakt i ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 180 °.

Hver påske pepperkake er dekorert med protein glasur. Slike produkter lagres i 1 måned i en beholder under et lokk eller i en tett bundet pakke.

Oppskriften på glasur kaker

Ved dekorering av kaker brukes flere typer glasur. For liming sammen deler av pepperkakshuset, dekorering av innskriftene og tegning av små detaljer, brukes en tykkere glasur som kalles royal aysing. For å fylle overflaten av gulroten trenger du en glasur av en mer flytende konsistens, som sprer seg godt, men samtidig forblir innenfor konturen skissert av aysing.

For å dekorere gulrot påske, må du lære å forberede et protein glasur. For å gjøre dette blandes 200 g siktet sukkerpulver med et stort eggprotein og stivelse (½ ts). Deretter, ved en lavhastighetsblander, blir den resulterende masse slått i ca. 2 minutter. Legg nå 5 dråper sitronsaft og fortsett å jobbe med mikseren i minst 3 minutter. Som et resultat bør en meget tykk, glatt og hvit glasur oppnås. Da det tørker veldig fort, anbefales det å dekke en bolle med aisin med et fuktig håndkle.

Maling påske kjeks: enkle anbefalinger

Når du påstår påskekaker, brukes ikke bare hvit, men også farget glasur. For å gjøre dette blir en liten mengde tilberedt royal aysing avsatt i en separat bolle, og noen få dråper matfargestoffer legges til. Etter omhyggelig blanding av glasyren, kan det hende du må legge til litt kaldt vann, bokstavelig talt, for å oppnå ønsket konsistens. Den tykkeste glasur vil bli brukt til inskripsjoner, og jo mer væske for helling.

Maling påske kaker er som følger:

1. Forberedt hvit eller farget glasur overføres til en konfektpose eller hjemmelaget hornhinnen laget av pergament eller tett polyetylen. Saks kutt et lite hjørne (ikke mer enn 1-2 mm).
2. Først er mønsterets tegning tegnet med en middels konsistensglass.
3. Etter noen minutter, når konturen er litt tørr, fylles glasuret av væskekonsistensen. For å gjøre overflaten perfekt jevn, skal pepperkaket forsiktig ristes fra side til side.
4. Ved våt glasur blir påskrifter og tegninger raskt brukt.

Etter maleriet skal gulroten tørke godt på en flat overflate i 5-6 timer.