Hvordan forme dumplings

I Sibir dumplings kalt "stillinger", derav ordet "sitt" de betyr å forme dumplings.

Denne artikkelen vil beskrive steg for steg hvordan du skal lage dumplings.

For utarbeidelse av djevelrokker følgende produkter og utstyr er nødvendig:

Mantovarke, komfyr, vann, salt, mel, egg, pepper og andre krydder (smak), løk, kjøtt, fett, smør og noen vegetabilske, for eksempel solsikkeolje.

Hvordan lage deigen:

Oppskriften på deigen for djevelrokker er den samme som i de dumplings, som er, må du ta mel, egg og vann og kna deigen elastisk. Den fremstilte deig er nødvendig for å dekke et stort beger slik at det ikke erodere.

Fremstilling av pakk:

For å få saftige dumplings, må du ta biff og svinekjøtt i like deler, og sørg for å legge løk. 1 kg kjøtt tilsetning av 1 kg løk, 3 - 4 sekundære største poteter og krydder smak. Krydder kan anvendes, er de samme som for pilaf - koriander, karve, pepper, salt. Kjøttet blir deretter kuttet så behovet kan være mindre enn omtrent 5 mm terninger. Kjøtt er bedre å klippe det, og ikke vri i en kjøttkvern, vil dette avhenge smaken av mat også. Kokt kjøttdeig krydret med krydder og tid er satt til side.

Neste må du sette vannet i en spesiell beholder - kaskan. Det er slag av et vannbad, som er en panne med et lokk og en rekke fjernbare "add-ons" i form av små kastryulek, men med hull i bunnen.

Nå la oss undersøke noen punkter, hvordan å forme dumplings:

Alle de "påbygg" av behovet for å mantovarki oljet for å unngå å stikke til kokeprosessen.

Deigen må igjen promyat deretter skåret ut av den totale vekt og et lite stykke fra denne blind "pølse", som vil rulle Feit - tynne skiver med en diameter på 10 cm.

Hvordan forme dumplings - prosessen:

- i sirkelen av testen sette stuffing, gjør Mantu saftighet kan settes på stuffing et lite stykke smør. Deretter slår vi av, og med en svært nært hold.

- fingrene veldig forsiktig ta fra to kanter av sirkelen, slik at fyllet var i midten, lukker seg gjennom midt så i sin tur kanten blindet deres side.

- naleplennye manti lagt i mantovarke gang, i ferd med støping, slik at de ikke berører hverandre.

På denne tiden vannet i potten kokende, kan du utelater "påbygg" med kappe i mantovarke og lukke lokket. Etter 40 minutter, djevelrokker må være klar.

Du kan tjene med denne sausen matlaging:

Yoghurten blir tilsatt bitter pepper, hvitløk og salt, rørt Piala. Shot manti kan strø hakkede urter. Bon appetit!

Hvis du bestemmer deg for å unne deg en favorittrett, men det var ikke mantovarki for hånden, så er det ikke mer grunn for sykdommen. Avbryt planer gir ingen mening, fordi det er et alternativ å lage mat dumplings uten mantovarki.

Vi må ta et metall dørslag på kjøkkenet og sette den i en kjele med kappe at bunnen ikke berører vann i en kjele. Dørslag rist bør også oljes. Ulempen med metoden er at du bare kan lage en porsjon, følgende må gjentas på en lignende måte.

Manta er en asiatisk parabolen og koker det, hovedsakelig lam, men lam tilberedt sjeldne russisk, så oppskriften litt tilpasning, og tilberedt med svinekjøtt, ble de nærmere russisk mat, og det er hva som skjedde.

Hvordan forme dumplings i russisk
Hva du trenger:
mel 1,5st
vann 1,3st
salt
svinekjøtt 500g
løk 2 stk
Bacon 1 ss
Rømme 1 ss
grønt
Hvitløk 3 fedd
salt

krydder

Hvordan å forberede:
Av mel, vann, salt, elte deigen elastisk, både i hoved oppskriften. Dekk deigen med en fuktig håndkle eller klut og la.

Svinekjøtt kjøttdeig. Hvis svinekjøtt er ikke for fet, legge til det hakket bacon. Stuffing mix med hakket løk, salt, pepper, finhakket hvitløk. I den resulterende kjøttdeig, kan du legge finhakket greener.

Av deigen for å danne pellets (som hver veide ca. 20 g) av middels størrelse. Rull dem separat, slik at kantene er tynnere enn midten. På midten av hver sirkel sette forberedt stuffing og zaschipnut kant. Sett på en dampbåt dumplings blad og dampet til kokt i 40 minutter. Manta å sette på en stor tallerken, smurt med smør og server. Separat mating av soyasaus eller krem.

Vi håper at den russiske versjonen av denne flotte asiatiske retter du liker, og generelt, denne artikkelen har hjulpet deg med å forstå spørsmålet, hvordan å forme dumplings. Bon appetit!