Hvordan lage iskrem hjemme, og at dette krever

God plass for kulinariske eksperimenter

Det er vanskelig å finne noen som ikke ønsker iskrem. Hans kjærlighet til alle, uavhengig av alder, og ofte uavhengig av sesongen. Vi ofte kjøpe produktet i butikken og sjelden reflektere over det faktum, hvordan å lage iskrem hjemme.

Og forresten er ingenting komplisert om det. I tillegg, ved fremstilling av iskrem i hjemmet har en rekke positive poeng. Først av alt, er det valgfrihet av ingredienser. Of course, uten den viktigste ingrediensen - melk - har du ingen vei. Men ellers er du helt gratis i verk. Hvis motvilje mot å eksperimentere, så er det nok av oppskrifter som forteller deg hvordan du forbereder iskrem hjemme. Prøv å lese noen av dem og lære å lage iskrem hjemme.

Iskrem hjemme

Den første oppskriften - tradisjonell, med krem. Cream, vi trenger 200 ml, og de må være modig og frisk. Ved siden av dem, fremstille 3 egg, 200 ml melk, 150 g vanlig sukker og en pakke av vanilje. Hell melken i en panne, satt i brann og, under omrøring, vente inntil det koker. Deretter fjerner fra varmen og avkjøl til 40 ° C. Eggeplommer bør blandes med vanlig og vaniljesukker og slo med en mikser til korn av sukker er helt borte. Nå kom turen til melken. Det må helle en tynn stråle, vispe eggeplommene uten å stoppe. Bolle med den resulterende masse i et vannbad og holde det inntil vekten ikke kommer til kremaktig. Skjule kremen i kjøleskapet og nyte en krem. Visp dem og litt etter litt, en skje, skrive dem inn i den avkjølte kremen. Deretter forskyves den resulterende iskremen i en dyp beholder og dekket for hide i 3-4 timer i fryseren (hvor temperaturen må ikke overskride -18 ° C). Etter å ha ventet den avsatte tiden, får en iskrem og en god beat med en mikser til å bryte opp bitene av is dannet, og deretter satt tilbake. Denne prosedyren kan bli gjentatt to ganger eller tre ganger. Etter det, kan isen bli servert til bordet ved å legge noe til din smak (sirup, frukt, syltetøy, kandiserte frukter, gelé, etc.). Her er hvordan du kan lage iskrem hjemme med krem.

Iskrem uten krem

Den andre oppskriften - det er ikke akkurat en tradisjonell iskrem hjemme. Uvanlig er det ingen krem. Ett eksempel på en slik krem er sorbet. Her kan du gjøre selv uten egg og melk. Alt du trenger - er vann, sukker og bær. En kilo av frukt eller frukt fylt med kokende vann og sette i 2-3 minutter. Deretter blir den resulterende masse revet gjennom en sil, og det tilsettes sukker (smak). Iskrem er oppløst i henhold til de formene og satt i kjøleskapet. Etter et par timer kan det bringe til bordet.

Men mer som en sorbet popsicles, enn vanlig iskrem. Men hvordan å lage iskrem hjemme uten, og dermed gjøre det ser ut nå? Det er disse oppskriftene. Fremstill en liter melk, egg 4-5 kopp sukker, 5 spiseskjeer av stivelse og en pakke av vanillin. Sett melk på bålet og vente til det koker. Så kult. Spre eggeplommer og sukker til et skum tilstand ved tilsetning til stivelse og vanilje. Nå er denne blandingen kan helles i melken og la det som skjedde i brannen. Å bringe den resulterende masse til den kokende tilstand, klar, kjølig og helles i boksen form. Etter at isen vil stå i kjøleskapet i flere timer, kan det nytes. Nå som du vet hvordan å lage iskrem hjemme og samtidig gjøre uten krem.

Som du kan se, forberede iskrem hjemme er enkelt. Det krever ikke en stor investering, noen spesielle kulinariske ferdigheter. Prøv å behage sine hjem en deilig dessert - og du vil ikke angre!