Syltede epler med sennep: en oppskrift

Alle vet at epler kan lagres godt i en fersk slag til midt på vinteren. Men du må velge spesielle varianter og er i samsvar med visse regler for lagring. Hvis du ikke har en slik mulighet, tilbyr vi å prøve å forberede syltede epler og sennep. Oppskrift kan inneholde ulike produkter. Men i prinsippet ikke noe spesielt, de er ikke annerledes. Det viktigste er at denne delikatessen viser seg meget velsmakende, og også nyttig. Tross alt, den viktigste funksjonen av beisede epler - å lagre alle de nyttige egenskaper på grunn av fravær av varmebehandlingen.

Forskjellige fremgangsmåter urinere

Oppskrifter på syltede epler, det er mange. De mest delikate epler oppnås vanligvis i en tønne. Men den enkleste måten å finne de syltede epler i et badekar med surkål. Allerede i 7-14 dager, vil eplene blir uten sidestykke.

Det er mange forskjellige måter å lage mat med sennep syltede epler. Oppskrifter kan inneholde eller ikke inneholde krydder, men det viktigste - å velge riktig type frukt. Du må bruke eplene sene sorter. For eksempel Antonovka, anis, Titovka, Pippin. I tillegg må de ha et mellomstort, godt modnet, med ingen skader, ingen orm-spist og råtten. Derfor bør du nøye sjekke hver frukt. Det vil være en skam hvis en råttent eple vil ødelegge hele ambassadør. Hvis forbereder syltede epler, observere alle de nødvendige forberedelser normen, i kjelleren på denne delikatessen vil være til mai. Men som isbreene, vil bruken gi deg en favoritt godbit til neste høst innhøsting.

Men vi er interessert i måter av urinering, som kan brukes i vårt forhold. Disse inkluderer sukker, rømme og enkel urinering. For denne metoden en fast rekke frukter eksponert urinering på en gang, er de gitt en pre-moden omtrent to uker. Uavhengig av fremgangsmåten for urinering prosessen tar omtrent 30 til 40 dager. Men det er nødvendig å jevnlig sjekke tilstanden på eplene, tilsett vann, om nødvendig, hvis eplene var nakne. Det er viktig at saltlake var alltid nok. Men etter en periode med vannlating kan prøve og gi eplene.

enkel urinering

Hvis du velger å gjøre med sennep syltede epler, en enkel oppskrift, som nå vil bli beskrevet, bare for deg. Du trenger:

• Vann - 9,5 l;
• Malt - 100 g;
• salt - 150 g;
• tørr sennep - 120 g;
• sukker - 230 g

Frukt er grundig vasket før pakking. Bunnveggen og kasseroller teppebelagte skåldet med kokende vann av hvete eller rug halm. Det samme er gjort mellom eple radene. Halm lag bør være 0,6-1 cm. Det øverste laget også frukt strø halm, hell saltoppløsning og satt under trykk. Som du kan se, er det veldig enkelt å tilberede syltede epler og sennep. Oppskrifter for utarbeidelse av saltlake enda enklere. Her og i dette tilfellet forbereder han lett. I kokende vann oppløse salt, malt, sukker og sennep. La den avkjøles og kan brukes.

Hvordan forberede en malt

Vi bestemte oss for å forberede syltede epler med sennep? Oppskrift som er beskrevet ovenfor, er basert på anvendelse av malt. Hva er det? Hvordan lage den? Således blir malt spirer rug, hvete eller bygg, som er forhåndstørket og grovknust. Og det er nødvendig å fremstille på følgende måte: 200 g mel ta slike korn, fortynnet med en liten mengde kaldt vann. Fyll den med to liter kokende vann, stå i løpet av 10-15 minutter og filtrer. Denne malt anvendes pr 10 liter saltvann.

Syltede epler med sennep

Oppskriften involverer bruk, bortsett fra epler, slike produkter:

• Sukker - en av kunst;.
• salt - 100 g;
• sennepspulver - tre art. l.;
• vann - 10 liter.

Gjør klar saltlake. Kok vann, oppløse salt i sukker, sennep rasen, gir kjølig. Ta en egnet beholder, lagt på bunnen av halm senger. I dets fravær kan erstattes rips eller kirsebær blader, på forhånd vasket godt. Tett lagt i potten frukt, pour sennep saltlake, presser undertrykkelse. Saltlaken må dekke epler, og også en sirkel med åket.

Syltet epler med sennep oppskrift en annen fyll

Denne fylling er litt forskjellig fra dem som er beskrevet i det foregående oppskrift. Å lage det, ta:

• vann - 10 l;
• -100 til 300 g sukker;
• salt - to element. l.;
• Sennep (tørr) - To kunst. l.

Vann bør være kokt med sukker, kule. Deretter satte sennep og salt, rør godt, slik at de var fullstendig oppløst. Og du kan bruke saltlake. Om ønskelig, kan du erstatte sukker med honning, bare i dette tilfellet er det nødvendig å ta to ganger mer enn sukker.

urinering Antonovka

La oss vurdere et annet alternativ hvordan å lage syltede epler. Antonovka med sennep urinates så. ta:

• Antonovka - 5-6 kg;
• rugmel - 200 g;
• vann - to bøtter (20 liter);
• salt - ett element. l. telling per liter vann;
• tørr sennep - ett element. l. (Per liter vann);
• honning (sukker) - 300 g;
• rug halm - en stor gjeng;
• rips blader - 20 stk.

Denne oppskriften mens matlaging epler er 30 dager. Lagre dem på et kjølig sted. I løpet av den første uken av hele tiden sjekke saltnivået og fylle når det er nødvendig. Så, hvordan å lage mat med sennep syltede epler hjemme?

For å fremstille den sirup røres mel i kaldt vann (kokt). Deretter helles blandingen mel med to liter kokende vann, røres grundig, for å forsvare, for å filtrere. Deretter ble fortynnet med kaldt vann, tilsett sukker, sennep, salt.

Vi satt i en emalje bøtte med epler (hvis det er, i tre badekar) grener oppover. Alle lag perestilali rips blader eller rug halm. Og hell saltlake, slik at det er helt dekket med epler. På toppen av frukten å sette åket.

Syltede epler med nellik og kanel

Og tilby å fremstille et slikt beiset epler sennep oppskrift som i tillegg til konvensjonelle bestanddeler, inneholder fedd og sennep. Så vil vi bruke i dette tilfellet:

• en kilo av epler;
• 10 blader av solbær;
• 10 kirsebær blader;
• 1,5 liter vann;
• en halv time. liter. salt;
• Omtrent 100 g av honning (en 4 ss ..);
• 0,5 h. L. sennepsfrø;
• 5 stk. nellik;
• 0,5 h. L. kanel.

Velg, i henhold til ovennevnte regler, eplene. Jeg vasker dem. Setter frukt haler opp i en emaljert gryte, slik at de er plassert så nær som mulig ved siden av hverandre. Brosjyrer rips og kirsebær god vask, vi skifte av hvert lag av epler. For å fremstille fyll vannet sette fyr på, og legger deri honning, salt, kanel, nellik. Bring til koking, fjerne skum som danner en honning. Slå av brann, kjølig i 15 minutter. Hot fylle salt epler. Syltede epler slå ut velsmakende, hvis de er helt dekket skyggelegging.

Dekk med en plate av epler, men uten last. Det er viktig at eplene var alltid under fylling og i alle fall ikke dukket opp. Gryte med fruktene la for tre dager i rommet. Romtemperaturen vil gi dem en liten vandre. Deretter bære dem i et kaldt rom. Klar til å bli syltet epler og et halvt eller to måneder.

Et annet alternativ syltede epler med sennep

For å forberede en slik syltede epler sennep, som vanlig, vi velger epler uten defekter, omtrent samme størrelse. Grundig dem mine. Denne oppskriften gjør det mulig å bløtlegge frukten i et tre, glass og keramiske beholdere. Det kan også anvendes om ønsket foringer av mat polyetylen. Men vi vil ikke hevde at de mest delikate eplene produsert i trefat.

Vi forbereder følgende produkter:

• 10 kg epler;
• bladene av kirsebær, solbær;
• estragon.

Som for støping, vil det være nødvendig:

• Fem liter vann;
• 125 g rugmel;
• Artikkel av halvparten. l. sennep, sukker og salt.

Komme i gang! Forbered retter. Sying pose bredde retter med 20 cm lengde av en margin av naturlig hvitt stoff. Bag satt i beholderen, bunnforingen tarragon (2 cm), rips forlater svart og kirsebær. På epler kull lagt i to rekker opp Peduncles ytterligere lag grønne igjen epler, og så videre helt til fullstendig fylling av beholderen.

Forbered fylling. Fortynne rugmel med vann, tilsett salt, sennep, sukker, hell kokende vann, rør godt, dekk med lokk, noe som gir kjølig og sette mot.

Fyll eplene. Sammentrekkbar og vrir endene av posen, legg den øverste sirkelen og undertrykkelse. Vi prøver det skjedde et eller annet sted etter 40 dager.

Lagring Basics syltede epler

For å få en høy kvalitet beisede epler, tilsatt sennep, til å begynne med, etter å helle oppløsningen, må de være installert på et varmt sted (temperatur 15-20 grader) og holder i 5-7 dager. Det er nødvendig å skape gunstige betingelser under hvilke akselererer melkesyrefermentering. Videre blir de lagret i et rom med omgivelsestemperatur på 0-5 grader. Som regel kan du spise epler etter bare 35-40 dager. Men det finnes oppskrifter med lite avvik fra denne tidsperioden i begge retninger.